fbpx
GEpubliceerd op:
17/02/2022
update:
18/10/2022 17:15

Een lekkere vleespastei

Vroeger maakte mijn vader nog wel eens een vleespastei. Ik vond dat altijd zo lekker en genoot er ook intens van. Toen ik op mijzelf ging wonen, dacht ik er vaak gewoon niet zo aan en heb ik uiteindelijk jááren geen vleespastei meer gegeten. Nou was ik laatst met mijn ouders aan het bellen toen mijn vader over het gerecht begon, dus besloot ik het gelijk zelf te maken! Het is bijna net zo lekker als die van mijn vader, maar wanneer familie het voor je maakt, smaakt het altijd anders 😉

SUPERTIP:
NIEUW: ontdek hoe je met koolhydraatarme ovenschotels makkelijk en snel vet verliest! Klik hier

Een lekkere vleespastei

0 from 0 votes
Course: Avondmaaltijd, BijgerechtCuisine: Ovenschotels, Hartige taartDifficulty: Gemiddeld
Porties

6

porties
Bereidingstijd:

35

minutes
Kooktijd:

1

hour 

10

minutes
Calorieën

558

kcal

Deze vleespastei is perfect om als bijgerecht te serveren bij wat groenten, al at ik het vroeger ook regelmatig als lunch. Gewoon omdat het zo lekker is!

Ingrediënten

  • 500 gram 500 mager varkensgehakt

  • 250 gram 250 mager rundergehakt

  • 1 1 ui, fijngesneden

  • 4 tenen 4 knoflook, geperst

  • 1 1 aardappel, in stukjes

  • 125 ml 125 runderbouillon

  • 1/2 tl 1/2 tijm

  • 1/2 tl 1/2 salie

  • 1/2 tl 1/2 piment

  • 1/4 tl 1/4 kruidnagelpoeder

  • 1 pakje 1 bladerdeeg

  • 2 el 2 broodkruimels

  • Peper en zout naar smaak

  • Optioneel
  • 1 grote 1 winterpeen, in stukjes

  • 2 stengels 2 bleekselderij, in stukjes

Bereidingswijze

  • Doe de aardappel (en eventueel wortel) in kokend water en kook de aardappel zo’n 15 minuten tot ze zacht zijn. Haal de wortel er al na 10 minuten uit. Stamp daarna de aardappel met een stamppot stamper tot het een puree begint te worden.
  • Intussen verhit je een beetje olie in een pan en bak je hierin het gehakt gaar. Voeg dan de ui, selderij, knoflook en kruiden toe en bak tot de ui glazig begint te worden. Doe dan de rest van de ingrediënten (inclusief aardappel) erbij, maar wacht nog met de broodkruimels en het bladerdeeg.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een taartvorm in of leg er een vel bakpapier in. Laat het gehaktmengsel nog even sudderen tot het in begint te dikken. Dit duurt ongeveer 10 á 15 minuten. Als het niet dikker wordt, kan je eventueel wat broodkruimels toevoegen.
  • Verdeel het bladerdeeg over de bodem van de taartvorm, maar zorg dat er geen gaten of overlap ontstaan. Vul de vorm daarna met de vulling en bedek de bovenkant weer met een laag bladerdeeg. Plak de randen goed aan elkaar en prik een paar gaatjes in de bovenkant zodat de stoom eruit kan.
  • Optionele stap: smeer de bovenkant van de taart in met een beetje ei en kerriepoeder.
  • Bak de vleespastei zo’n 45 tot 55 minuten in de oven of tot de bovenkant goed goudbruin is geworden. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

  • Hoelang kan je dit gerecht bewaren? Je kan het tot 3 dagen in de koelkast bewaren en tot 1 maand in de vriezer.
  • Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken? Ik heb dat zelf nog niet geprobeerd, dus dat durf ik niet te zeggen. Ik denk dat het wel mogelijk is met vegetarisch gehakt.

Nutrition Facts

6 servings per container

Serving Size1 porties


  • Amount Per ServingCalories558
  • % Daily Value *
  • Total Fat 34g 53%
    • Total Carbohydrate 36g 12%
      • Protein 25g 50%

        * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

        Tips voor het maken van de vleespastei

        TIP 1: Even wachten
        Laat de pastei eerst 10-15 minuten koelen voordat je deze aan gaat snijden. Dan is de pastei steviger en valt het minder snel uit elkaar. Dat is een stuk makkelijker en mooier serveren!

        TIP 2: Gebruik één soort vlees
        Het is niet verplicht om 2 soorten gehakt te gebruiken, je kan er ook voor kiezen om één soort eraan toe te voegen. Rundergehakt, varkensgehakt, zelfs kippengehakt kan erdoorheen!

        TIP 3: Serveertip
        Match de rest van de maaltijd met je pastei, dus: eet wat aardappelen met wortels en bleekselderij. Wortelgroenten zoals bieten, pastinaak en knolselderij passen hier ook perfect bij. Een kleine salade ernaast en je hebt een hartstikke gezonde en vullende maaltijd klaarstaan! Eet smakelijk!


        Wat vind jij van dit ovenschotel recept?
        Laat een reactie achter en als bedankje ontvang je een leuke verrassing 🎁

      • Dit is een prima recept en helder geschreven. Ga ik zeker maken. En de rest van je ovenschotels bekijken ;o)

      • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


        *NIEUW*

        Verlies snel 12 KG overtollig buikvet in 30 dagen zonder honger te hebben met de lekkerste ovenschotels


        Geschreven door: Rozemarijn Kampen

        Hoi, mijn naam is Rozemarijn en ik ben niet alleen schrijver, maar ook een echte hobbykok! Een van mijn favoriete maaltijden om te maken zijn ovenschotels, omdat ze zo veelzijdig en gezond zijn. Daarom schrijf ik regelmatig nieuwe recepten om met jullie te delen.

        ANDEREN BEKEKEN OOK:

        november 25, 2022

        november 23, 2022

        november 7, 2022

        oktober 28, 2022

        oktober 17, 2022

        oktober 5, 2022

        >