fbpx
GEpubliceerd op:
14/12/2023
update:
14/12/2023 12:41

Brood ovenschotel met selderij

Heb je wel eens gehoord van een brood ovenschotel? Het klinkt misschien heel raar, maar in de Verenigde Staten wordt dit vaak gegeten tijdens de feestdagen. Het is namelijk een gerecht dat is gebaseerd op de klassieke kalkoen vulling die ze daar met Thanksgiving maken. Deze ovenschotel wordt echter los gemaakt zonder kalkoen en kan je prima als bijgerecht eten tijdens een diner met je geliefden.

Het geheim van een goede brood ovenschotel

Het geheim van een goede brood ovenschotel zit hem in, je raad het al, het brood. Voor dit gerecht kan je het beste een ambachtelijk brood gebruiken, maar wel een wat ouder brood. Het is namelijk de bedoeling dat het brood iets taai is voordat je hem in de schotel kan gebruiken. Je kan dus een brood kopen en deze een nachtje op het aanrecht laten liggen, maar je kan hem ook kort even toasten in de oven tot hij wat taaier en droger aanvoelt.

Doordat het brood iets taaier en droger is, want hierdoor neemt het beter het vocht uit de ovenschotel op waardoor het een heerlijke smaak krijgt. Wanneer je brood te vochtig van zichzelf is, kan het minder vocht opnemen en heeft het uiteindelijk ook minder smaak. Dit is dus een van de zeldzame gevallen waarbij je juist oud en taai brood wil hebben!

Brood ovenschotel met selderij

0.0 from 0 votes
Course: Bijgerecht, AvondmaaltijdCuisine: Ovenschotels, Feestdagen, AmerikaansDifficulty: Gemiddeld
Porties

4

porties
Bereidingstijd:

15

minutes
Kooktijd:

45

minutes
Calorieën

311

kcal

Een brood ovenschotel is een Amerikaans gerecht geïnspireerd op de klassieke kalkoenvulling van Thanksgiving. Het is een heerlijke ovenschotel vol smaak. Je kan het serveren als bijgerecht tijdens de feestdagen met je geliefden.

Ingrediënten

  • 1 heel ambachtelijk brood (stokbrood, ciabatta zijn ook goed)

  • 4 stengels bleekselderij

  • 2 rode uien

  • 3 tenen knoflook

  • 2 grote eieren

  • Een bosje verse rozemarijn

  • Een bosje verse salie

  • 650 ml kippenbouillon of groentebouillon

  • 3 el ongezouten roomboter

  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  • Allereerst scheur je het brood in grove, bite-sized, stukjes met de korst eraan. Leg het dan kort opzij. Snijd ook de groenten en kruiden fijn.
  • Verhit in een pannetje de roomboter en bak hierin de uien, knoflook en selderij tot deze zacht beginnen te worden. Daarna doe je de gesneden rozemarijn en salie erbij en bak alles kort samen tot het goed begint te geuren.
  • Klop in een kommetje de eieren los en schenk hier, al roerende, de bouillon bij. Kruid het eventueel bij met wat peper en zout naar smaak.
  • Vet een ovenschotel in en verwarm de oven voor op 220 graden. Vervolgens doe je het brood en de groenten in de schotel en hier schenk je het bouillon-ei mengsel overheen. Gebruik daarna je handen om alles door elkaar te kneden. Wees niet te ruig, je wil dat het brood wel heel blijft, maar ook voldoende vocht opneemt.
  • Wanneer alles gemengd is, bedek je de schotel met aluminiumfolie en bak je het geheel zo’n 25 tot 30 minuten in de oven. Daarna verwijder je de folie en bak je alles nog zo’n 15 minuten of tot het brood lekker knapperig begint te worden. Serveer direct met de rest van het diner. Eet smakelijk!

Veelgestelde vragen

  • Welk brood heb ik nodig? Je kan het beste ambachtelijk brood of lekker stokbrood gebruiken. Veel bakkers, maar ook winkels zoals de LIDL hebben vaak ambachtelijk brood te koop.
  • Waarom staat er koemelkvrij bij het recept, maar zit er wel boter in? Tegenwoordig zijn er veel soorten (room)boter te koop die lactose- en koemelkvrij zijn. Hierdoor kunnen ook mensen met een melk allergie of intolerantie genieten van deze maaltijd.

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size1 porties


  • Amount Per ServingCalories311
  • % Daily Value *
  • Total Fat 15g 24%
    • Total Carbohydrate 32g 11%
      • Protein 8g 16%

        * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

        Tips voor het maken van de brood ovenschotel

        TIP 1: Lekker eiwitrijk
        Wil je wat extra eiwitten aan deze schotel toevoegen? Dat kan! Koop wat kipfilets of kant- en klare pulled chicken en zorg dat deze gaar is wanneer je het door de groenten en het brood mengt. De eiwitten van de kip zorgen dat de schotel sneller vult en voegen daarbij ook nog eens extra eiwitten toe!

        TIP 2: Volledige maaltijd
        Wil je deze schotel niet als bijgerecht, maar als volledige maaltijd klaarmaken? Dan kan je er het beste wat ingrediënten aan toevoegen. Begin met de kip uit bovenstaande tip, maar voeg ook wat extra groenten toe zoals boerenkool, prei, artisjok of peen. Het lekkerst zijn echte herfst- en wintergroenten. Ten slotte kan je eventueel ook nog een lekker laagje kaas over de bovenkant strooien voor wat extra vetten.

        TIP 3: Bewaartip
        Je kan de schotel tot 3 dagen in de koelkast bewaren na het bereiden, maar je kan het ook invriezen voor maximaal 2 maanden na de bereiding. Om het daarna weer op te warmen laat je het eerst ontdooien in de koelkast waarna je het verwarmt in de oven of magnetron.


        Wat vind jij van dit ovenschotel recept?
        Laat een reactie achter en als bedankje ontvang je een leuke verrassing 🎁

        {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


        *NIEUW*

        Verlies snel 12 KG overtollig buikvet in 30 dagen zonder honger te hebben met de lekkerste ovenschotels


        Geschreven door: Rozemarijn Kampen

        Hoi, mijn naam is Rozemarijn en ik ben niet alleen schrijver, maar ook een echte hobbykok! Een van mijn favoriete maaltijden om te maken zijn ovenschotels, omdat ze zo veelzijdig en gezond zijn. Daarom schrijf ik regelmatig nieuwe recepten om met jullie te delen.

        ANDEREN BEKEKEN OOK:

        november 29, 2023

        november 1, 2023

        oktober 19, 2023

        oktober 10, 2023

        september 26, 2023

        september 12, 2023

        >