fbpx
GEpubliceerd op:
05/11/2021
update:
18/01/2022 11:36

Vullende stamppot spruiten ovenschotel

De ouderwetse spruitjesstamppot is een gerecht waar ik goede herinneringen aan heb. Ik weet nog dat mijn oma het vaak maakte. En het was de beste spruitjesstamppot die ik ooit heb gegeten! Maar ook met een Oudhollandse stamppot kun je lekker variëren. Zo kun je hier bijvoorbeeld ook een ovenschotel van maken. In dit recept leer je hoe je een heerlijke stamppot spruiten ovenschotel kunt klaarmaken.

SUPERTIP:
Wil je graag buikvet verliezen met de lekkerste koolhydraatarme ovenschotels? Klik hier

Vullende stamppot spruiten ovenschotel

0 from 0 votes
Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk
Porties

4

porties
Bereidingstijd:

30

minutes
Kooktijd:

15

minutes
Calorieën

496

kcal

Deze heerlijke ovenschotel met spruitjes is een lekkere twist op een klassieke maaltijd. Geniet van de smaak en warm maar lekker op van binnen!

Ingrediënten

  • 500 gram spruitjes

  • 500 gram kruimige aardappelen

  • 1 rookworst

  • 150 gram spekblokjes

  • 30 gram boter

  • Een scheutje melk

  • 1 tl mosterd

  • 1/2 tl nootmuskaat

  • 50 gram paneermeel

  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  • Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes. Schil de spruitjes en maak ze schoon. Kook de aardappelen zacht voor ongeveer 15-20 minuten. Voeg de laatste 10 minuten de spruitjes toe. Giet de aardappelen en spruitjes af en prak ze met een scheutje melk tot een fijne stamppot. Voeg een snufje nootmuskaat en de mosterd toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de spekblokjes in een koekenpan tot ze zacht zijn. Verwarm de rookworst volgens de instructies op de verpakking. Voeg de spekjes toe aan de stamppot.
  • Vet de ovenschaal in. Doe de stamppot in de ovenschaal. Snijd de rookworst in plakjes en leg de plakjes op de stamppot. Bedek dit met een laagje paneermeel.
  • Bak de schotel voor 10 minuten af in de oven. De paneermeel mag lekker knapperig worden. Smakelijk eten!

veelgestelde vragen

  • Hoe maak ik deze schotel vegetarisch? Omdat de schotel enkel spekjes bevat is deze makkelijk vegetarisch te maken. Gebruik bijvoorbeeld vleesvervangende spekjes en worst, tofu, groenten of een ander soort vleesvervanger. Voeg wel wat meer zout toe, want je mist het zout van de spekblokjes en rookworst. Ook kun je de schotel bedekken met plakjes vegetarische worst. Lekker en gezond!
  • Hoe kan ik deze schotel het beste bewaren? Na bereiding is deze schotel natuurlijk een aantal dagen houdbaar in de koelkast. Ook kun je de schotel gemakkelijk invriezen. Kies dan voor een ovenschaal die vriesbestendig is. De schotel kun je per portie opwarmen, maar je kunt ook de gehele schotel in de oven opwarmen. Let er wel op dat je de schotel niet voor een tweede keer invriest.
  • Hoe maak ik de spruitjes schoon? Je kunt spruitjes het beste schoonmaken door het buitenste velletje te verwijderen. Vervolgens snijd je het stronkje van het spruitje af. Dit blijft vaak hard en is niet lekker. Daarna kun je de spruitjes in een vergiet schoonmaken onder stromend water. Zo spoel je al het zand van de groenten weg.

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size1 porties


  • Amount Per ServingCalories496
  • % Daily Value *
  • Total Fat 30g 47%
    • Saturated Fat 11g 56%
  • Total Carbohydrate 34g 12%
    • Dietary Fiber 4g 16%
  • Protein 21g 42%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Tips voor het maken van de stamppot spruiten ovenschotel

    TIP 1: Geef het wat meer pit
    Maak de schotel pittig door het toevoegen van chili vlokken of een fijngehakte peper. Wil je wel wat meer pit, maar niet te veel pittigheid? Dan is een standaard chilipeper een goede optie. Houd je wel van een pittige maaltijd? Dan kan je ook voor jalapeno of een Madame Jeanette kiezen.

    TIP 2: Maak het nog knapperiger
    Maak je ovenschotel eens lekker knapperig door het paneermeel door broodkruim te vervangen. Gebruik dan ook geen folie tijdens de laatste 10 minuten van het bakken. Zo zorg je ervoor dat het broodkruim lekker bruin en krokant wordt en blijft.

    TIP 3: Maak het vegetarisch
    Je kan deze ovenschotel ook makkelijk vegetarisch maken door de spekjes te vervangen door een plantaardige variant en de rookworst ook. Unox, maar ook de meeste huismerken, hebben tegenwoordig een net zo lekkere vegetarische variant!


    Wat vind jij van dit ovenschotel recept?
    Laat een reactie achter en als bedankje ontvang je een leuke verrassing 🎁

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


    *NIEUW*

    Verlies snel 12 KG overtollig buikvet in 30 dagen zonder honger te hebben met de lekkerste ovenschotels


    Geschreven door: Rozemarijn Kampen

    Hoi, mijn naam is Rozemarijn en ik ben niet alleen schrijver, maar ook een echte hobbykok! Een van mijn favoriete maaltijden om te maken zijn ovenschotels, omdat ze zo veelzijdig en gezond zijn. Daarom schrijf ik regelmatig nieuwe recepten om met jullie te delen.

    ANDEREN BEKEKEN OOK:

    augustus 12, 2022

    juli 29, 2022

    juli 22, 2022

    juli 15, 2022

    juli 8, 2022

    juni 29, 2022

    >