De ouderwetse spruitjesstamppot is een gerecht waar ik goede herinneringen aan heb. Ik weet nog dat mijn oma het vaak maakte. En het was de beste spruitjesstamppot die ik ooit heb gegeten! Maar ook met een Oudhollandse stamppot kun je lekker variëren. Zo kun je hier bijvoorbeeld ook een ovenschotel van maken. In dit recept leer je hoe je een heerlijke stamppot spruiten ovenschotel kunt klaarmaken.

SUPERTIP:
Wil je graag buikvet verliezen met de lekkerste koolhydraatarme ovenschotels? Klik hier

Tips voor het maken van de stamppot spruiten ovenschotel

TIP 1: Geef het wat meer pit
Maak de schotel pittig door het toevoegen van chili vlokken of een fijngehakte peper. Wil je wel wat meer pit, maar niet te veel pittigheid? Dan is een standaard chilipeper een goede optie. Houd je wel van een pittige maaltijd? Dan kan je ook voor jalapeno of een Madame Jeanette kiezen.

TIP 2: Maak het nog knapperiger
Maak je ovenschotel eens lekker knapperig door het paneermeel door broodkruim te vervangen. Gebruik dan ook geen folie tijdens de laatste 10 minuten van het bakken. Zo zorg je ervoor dat het broodkruim lekker bruin en krokant wordt en blijft.

TIP 3: Maak het vegetarisch
Je kan deze ovenschotel ook makkelijk vegetarisch maken door de spekjes te vervangen door een plantaardige variant en de rookworst ook. Unox, maar ook de meeste huismerken, hebben tegenwoordig een net zo lekkere vegetarische variant!