Ik zal het niet ontkennen: ik heb een zwak voor bladerdeeg hapjes. Ze zijn eenvoudig te maken, heerlijk van smaak en vaak ook nog eens lekker knapperig. Het heeft alles waar ik blij van word! Deze spinazie feta bladerdeeg hapjes zijn daarom niets anders. Je kan ze hartstikke goed maken voor een feestje, maar ze zijn net zo lekker wanneer je er eentje als tussendoortje neemt tijdens een lange werkdag. Heb jij ook zo’n trek in een lekkere maaltijd of een lekker hapje? Lees dan snel verder!

Bladerdeeg met feta en spinazie

Feta en spinazie is een hele bekende combinatie en dat is niet zonder reden: het past gewoon ontzettend goed bij elkaar. Bovendien heeft het ook iets Grieks, wat ideaal is wanneer je even uit je dagelijkse routine wil ontsnappen en wil fantaseren over een lekkere zonnige vakantie naar het zuiden van Europa.

Het recept dat ik vandaag met je deel is een echt basisrecept. Onderaan zal ik bij de “tips” nog een paar lekkere suggesties geven om het recept aan te passen aan je eigen smaak. Zo heb je met dezelfde basis toch elke keer weer een nieuw en bijzonder gerecht. Eet smakelijk!

Spinazie feta bladerdeeg hapjes

0 from 0 votes

Course: Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

12

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

15

minutes

Calories

460

kcal

Met een paar ingrediënten kun je deze Spinazie en Feta bladerdeegjes snel in elkaar zetten. Een gouden, krokante, bladerdeegbodem ondersteunt een smakelijke topping van spinazie, feta en Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

• 12 plakjes 12 bladerdeeg

• 500 gram 500 bevroren spinazie

• 300 gram 300 feta

• 40 gram 40 geraspte Parmezaan

• 1 1 ei

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de plakjes bladerdeeg langzaam ontdooien. Let op dat ze niet te zacht worden, dan zijn ze lastiger om mee te werken.
• Laat intussen de spinazie ontdooien en knijp deze goed uit in een zeef of een theedoek. Zorg dat er zo veel mogelijk vocht uit gekomen is. Doe de spinazie daarna in een kom en verkruimel hier de feta over en kruid het bij met peper en zout naar smaak. Roer dan alles goed door elkaar.
• Schep dan 2 á 3 el van de spinazie vulling op het midden van een bladerdeegje en druk deze een beetje aan. Zorg ervoor dat de randen nog vrij zijn. Vervolgens vouw je de randen een klein stukje naar binnen op het spinazie mengsel. Doe dit voor alle 12 de plakjes.
• Besprenkel elk hapje met een beetje geraspte Parmezaan en smeer dan de randen in met een beetje losgeklopt ei. Bak ze dan in de oven voor 15 tot 20 minuten of tot ze mooi en goudbruin zijn geworden. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de bladerdeeg hapjes bewaren? Je kan ze tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Invriezen is wel mogelijk, maar dat raad ik je niet aan. Ze worden dan erg zacht en slap wanneer je ze opnieuw gaat bakken.
• Mag ik ook verse spinazie gebruiken? Dat mag zeker. Ik raad je dan wel aan om 800 gram verse spinazie te gebruiken en om deze van tevoren te blancheren zodat de bladeren zacht en soepel zijn. De spinazie slinkt, waardoor je niet ook 800 gram aan het einde over houdt.

Tips voor het maken van de spinazie feta bladerdeeg hapjes

TIP 1: Topping opties
Je kan het recept helemaal aanpassen naar je eigen smaak met dezelfde basis. Leg bijvoorbeeld een plakje tomaat boven op de spinazie voor een lekkere combinatie van spinazie en tomaat. Ook kan je ervoor kiezen om wat kruiden toe te voegen zoals oregano en dille. Dit zijn kruidjes die je maaltijd nog Griekser zullen laten smaken! Verse venkel is ook altijd goed om te mengen door de spinazie. Geniet ervan!

TIP 2: Parmezaan is optioneel
Je hoeft natuurlijk geen Parmezaan te gebruiken wanneer je dit liever niet hebt. Dat is geheel optioneel. Je kan in plaats daarvan wat extra feta bovenop strooien of het gewoon helemaal weglaten.

TIP 3: Glutenvrij recept
Het is ook goed mogelijk om deze maaltijd glutenvrij te maken. Gebruik hiervoor glutenvrij bladerdeeg. De rest van het recept is eigenlijk gewoon hetzelfde al zal je mogelijk de temperatuur van de oven moeten aanpassen op basis van de baktemperatuur van het glutenvrije bladerdeeg.