Als je aan Spaans eten denkt, denk je waarschijnlijk aan paella, salsa en sangria. Maar wist je dat er nog veel meer gerechten zijn met een echt Spaanse smaak? Kijk bijvoorbeeld naar deze lekkere Spaanse ovenschotel. Het heeft de echt Spaanse smaken, maar dan in een lekker Hollandse ovenschotel. Dat is nog eens een leuke fusion maaltijd! Geniet ervan!
Deze maaltijd is snel klaar te maken en ook zeer geschikt voor kinderen. Dankzij de milde smaken, zullen zij hier ook van genieten en tegelijkertijd ook wat groenten binnenkrijgen.
TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>
Spaanse ovenschotel met varkensvlees
Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk4
porties20
minutes20
minutes304
kcalDit gerecht is niet alleen glutenvrij, maar ook lactosevrij en daarom goed geschikt voor mensen met een lactose intolerantie om van te genieten. Bovendien is het recept erg makkelijk te volgen en aan te passen naar eigen smaak. Eet smakelijk!
Ingrediënten
400 gram 400 varkensvlees, in blokjes gesneden
400 gram 400 tomatenblokjes in blik
1 1 groene paprika, in stukjes
1 1 ui, in stukjes
250 ml 250 bouillon
220 gram 220 ongekookte snelkookrijst
Zout en peper naar smaak
Koriander en limoensap naar smaak
Bereidingswijze
- Verhit wat olie in een pan en bak hierin de paprika en ui tot de ui glazig begint te worden. Roer daarna de bouillon en tomatenblokjes erdoorheen.
- Wanneer het begint te koken, doe je de stukjes varkensvlees erbij en de ongekookte rijst.
- Schep alles over in een ovenschotel en bedek de schotel met een vel aluminiumfolie. Bak het geheel zo’n 20 minuten op 180 graden of totdat het varkensvlees gaar is en de rijst zacht is geworden.
- Serveer de maaltijd met wat gesneden koriander en een beetje limoensap voor een zoetzure smaak erbij. Geniet ervan!
veelgestelde vragen
- Moet ik het vlees voorkoken? Dat is niet nodig. Als de blokjes niet te groot zijn, worden deze vanzelf gaar tijdens het bakken in de oven. Omdat de temperatuur van de gehele maaltijd omhooggaat, is het gewoon veilig om te eten.
- Welke bouillon moet ik gebruiken? Zelf gebruik ik groentebouillon of kippenbouillon, maar je kan natuurlijk ook een andere variant gebruiken voor een andere smaak.
- Welke snelkookrijst is geschikt? De meest voorkomende snelkookrijst is witte rijst, maar zilvervliesrijst geeft net wat meer vezels, dus die kan je ook prima gebruiken.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size1 porties
- Amount Per ServingCalories304
- % Daily Value *
- Total Fat 12g 19%
- Saturated Fat 6g 30%
- Total Carbohydrate 29g 10%
- Protein 21g 42%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Leuke tips voor het maken van de Spaanse ovenschotel
TIP 1: Ga voor extra groenten
Als je bent zoals ik, voeg je graag wat extra groenten toe aan je maaltijd. Zelf vind ik het erg lekker om wat wortel en erwten erbij te doen. Dan krijg je ook snel een soort paella gevoel!
TIP 2: Bewaar het voor later
Het is mogelijk om deze maaltijd in te vriezen tot 2 maanden en om deze tot 4 dagen in de koelkast te bewaren. Ik raad je wel aan om dit in porties te doen, omdat het ontdooien dan makkelijker is. Ontdooien doe je in de koelkast waarna je de maaltijd weer kort opwarmt in de oven.
TIP 3: Extra kruiden
Wanneer je je maaltijd nog net iets meer een Spaanse “feel” wil geven, kan je de volgende kruiden toevoegen aan je maaltijd: piment, knoflook, cayenne, laurier en peterselie. Voeg ze gerust toe naar smaak. Niet iedereen vindt alle kruiden namelijk even lekker.
Als ik dit gerecht klaar maak, moet ik dan alles klaar maken en de dag nadien gewoon een beetje opwarmen?
Hoi Jimmy,
Je kan in principe de maaltijd tot een paar dagen in de koelkast bewaren. Als je die dan op een later moment wil eten, kan je deze per portie verhitten in een pan of in de magnetron. Je kan er ook voor kiezen om het gerecht door 4en te delen zodat je alles in één keer kan opeten!