Vandaag wil ik je kennis laten maken met één van mijn favoriete maaltijd om klaar te maken wanneer we bezoek krijgen. Deze heerlijke maaltijd combineert de romigheid van pasta met de frisse smaak van broccoli met een kazige topping. Het is een gerecht dat ik vrij regelmatig maak, vooral wanneer ik iets comfortabels en voedzaams wil serveren voor mijn vrienden en familie.

Het mooie aan deze pasta ovenschotel is dat het niet alleen heerlijk smaakt, maar het is ook nog eens makkelijk om te bereiden. Het is perfect voor een drukke doordeweekse dag waarbij je eigenlijk geen tijd en zin hebt om in de keuken te staan. Je hoeft de schotel alleen in de oven te zetten en in de tussentijd kan je lekker van een drankje genieten of lekker ontspannen op de bank zitten.

Wat maakt deze broccoli pasta ovenschotel gezond?

Ja, het is een hele romige pasta schotel, maar dat betekent niet dat het niet gezond is. Het is namelijk een bron van broccoli en het bevat daarnaast ook nog eens volkoren pasta. Goed voor het genot en voor je lichaam dus!

Broccoli is gezond vanwege de vele verschillende voedingsstoffen die het bevat. Het zit namelijk boordevol vitamines, waaronder vitamine C. Deze ondersteunt het immuunsysteem. Ook bevat broccoli veel vitamine K, wat weer essentieel is voor de botgezondheid en bloedstolling. Bovendien bevat broccoli veel vezels, welke helpen bij het verbeteren van de stoelgang en de darmgezondheid.

Deze groente bevat weinig calorieën en koolhydraten, waardoor het geschikt is voor diëten met een lage calorie-inname of koolhydraatbeperking. Hoewel dit gerecht zelf niet koolhydraatarm is, is broccoli dus wel een goede groenten om te eten wanneer je hier wel op let. Zelf ben ik ook erg fan van de smaak van broccoli, mits deze niet te lang heeft gekookt, waardoor dit echt een van mijn favoriete groenten is!

Pasta ovenschotel broccoli

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

20

minutes

Calorieën

636

kcal

Deze pasta ovenschotel broccoli is perfect voor elke dag en heerlijk om te serveren wanneer je bezoek hebt!

Ingrediënten

• 600 gram 600 broccoli roosjes

• 300 gram 300 droge pasta

• 3 tenen 3 knoflook, geperst

• 100 gram 100 ui, fijngesneden

• 300 gram 300 gekookte kipfilet, in stukjes

• 250 ml 250 melk

• 200 ml 200 kookroom

• 2 tl 2 gedroogde tijm

• 4 el 4 bloem

• 4 el 4 roomboter

• 75 gram 75 geraspte kaas

• 50 gram 50 paneermeel

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschotel in met wat boter of olie.
• Breng een grote pan met water aan de kook en kook hierin de pasta voor 6 tot 10 minuten. Zorg dat het nog al dente is. Voeg de laatste 3 minuten de broccoli toe. Bewaar dan 200 ml kookvocht en spoel de rest weg.
• Kook intussen ook de kipstukjes of bak deze tot ze gaar zijn in een koekenpan. Zet ze dan opzij. Je kan eventueel ook voorgekookte kipstukjes kopen.
• Intussen laat je de roomboter smelten in een andere pan en bak hier de ui, tijm en knoflook in. Voeg dan de bloem toe en roer tot het een soort pasta wordt. Schenk dan, al roerende, de melk erbij en roer tot het een lekkere dikke saus wordt.
• Roer dan de kookroom erdoor en haal de saus van het vuur. Als het te dik is, kan je het kookvocht beetje bij beetje toevoegen, maar dat hoeft niet. Meng dan de broccoli, kip en pasta erdoor en schep het mengsel in de ovenschotel.
• Besprenkel de bovenkant van de schotel met de geraspte kaas en paneermeel en zet deze voor 15 tot 20 minuten in de oven of tot deze lekker begint te bruinen. Laat daarna even afkoelen en serveer!

veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de schotel bewaren? Je kan de schotel tot 3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje, maar je kan deze ook invriezen voor maximaal 3 maanden.
• Welke kaas heb ik nodig? Je kan het beste een lekkere jonge kaas gebruiken, maar cheddar of mozzarella zijn hier ook erg lekker bij.
• Welke pasta heb ik nodig? Zelf gebruik ik schelpjes voor dit gerecht, maar je kan ook elleboogjes, penne of fusilli gebruiken.

Tips voor het maken van de pasta ovenschotel broccoli

TIP 1: Kook de pasta niet te lang
Het is echt belangrijk de pasta niet te lang te koken omdat het dan heel zacht wordt. Hetzelfde geldt voor de broccoli. Door het goed al dente te houden, kan het in de oven nog nagaren en heb je uiteindelijk de perfecte textuur! Wil je dat je broccoli nog wat extra crunch houdt, kook deze dan helemaal niet voor maar laat hem alleen garen in de schotel zelf.

TIP 2: Extra groenten
Je kan altijd extra groenten toevoegen voor nog meer vitaminen en smaak. Goede groenten bij dit gerecht zijn artisjok, courgette, groene asperges, spinazie, prei en champignons.

TIP 3: Koolhydraatarm
Wil je het gerecht koolhydraatarm maken? Dan kan je ervoor kiezen om online koolhydraatarme pasta te bestellen. Je kan ook de pasta weglaten en de dubbele hoeveelheid kip doen. Het recept wordt dan iets natter, maar bevat wel aanzienlijk minder koolhydraten.