Kool is een super veelzijdige groente en nog gezond ook! Wist je namelijk dat kool veel foliumzuur, vitamine K, vitamine C en vezels bevat? Het draagt bij aan het ontwikkelen en versterken van je immuunsysteem en is overal mee te combineren, van rauwkost tot een stamppot. Toch heeft kool soms nog een saai imago. Vandaag ga ik een lekkere ovenschotel met witte kool en gehakt maken om te laten zien dat de groente helemaal niet zo saai hoeft te zijn.
Heb je liever trek in een ovenschotel met andere groenten? Probeer dan deze eens > Smaakvolle Tonijn Ovenschotel
Ovenschotel met witte kool
Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelDifficulty: Gemiddeld4
porties15
minutes25
minutes410
kcalDit herfstige recept is een echte topper en nog koolhydraatarm ook! Wat wil je nog meer?
De voedingswaarden:
Aantal personen: 4
Calorieƫn per persoon: 410
Koolhydraten: 9 g
Vetten: 38 g
Eiwitten: 26 g
Ingrediƫnten
600 gram 600 witte kool
500 gram 500 mager rundergehakt
2 tenen 2 knoflook (geperst)
100 gram 100 geraspte mozzarella
400 gram 400 tomatenblokjes in blik
2 el 2 olijfolie
1 tl 1 paprikapoeder
1 tl 1 cayennepoeder
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Allereerst verwarm je de oven voor op 180 graden waarna je de kern van de kool weghaalt en de bladeren in stukjes snijd. Was ze goed en doe ze daarna in een pan met water.
- Vervolgens kook je de kool zo’n 5 minuten, laat de bladeren niet te zacht worden, dan zijn ze niet meer lekker. Giet de kool na het koken af, spoel het kort af met koud water en laat het dan uitlekken in een vergiet.
- Intussen verhit je wat olie in een pan en bak je hierin het gehakt gaar. Doe na een paar minuten de knoflook erbij en bak kort mee.
- Schenk vervolgens de kruiden en tomatenblokjes erbij en laat het geheel op laag vuur sudderen tot het meeste vocht verdampt is. Roer de witte kool door de pan en zet het vuur uit.
- Schep de kool in een ovenschotel en besprenkel daar mozzarella overheen. Bak de ovenschotel met witte kool zo’n 25 minuten in de oven en snijd daarna in 4 stukken. Eet smakelijk!
