De savooiekool is een klassieke wintergroente en dus zeer geschikt voor de donkere maanden van het jaar. Deze heerlijke ovenschotel savooikool gehakt puree is een echt wintergerecht. Heb je zin in een heerlijke rijke ovenschotel, geschikt voor de hele familie en groot genoeg om meerdere dagen van te eten? Maak dan zeker deze heerlijke ovenschotel met savooikool gehakt puree eens klaar.

TIP van Timo:
Wil je graag lekker blijven eten, maar wel snel afvallen? Probeer dan nu onze 7 gratis ovenschotel recepten!

Ovenschotel met savooikool, gehakt en vullende puree

3 from 11 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

5

porties

Bereidingstijd:

20

minutes

Kooktijd:

25

minutes

Calorieën

540

kcal

Savooiekool is een veelzijdige en lekkere koolsoort. Juist daarom past deze zo goed bij dit gerecht met gehakt en aardappelpuree. Zo heb je net een stamppot, maar dan uit de oven. Eet smakelijk!

Ingrediënten

• 1 krop 1 Savooiekool (groene kool)

• 1 kilo 1 kruimige aardappels

• 300 gram 300 gehakt

• 70 gram 70 geraspte kaas

• 30 gram 30 paneermeel

• 1 scheutje 1 melk

• 1 klontje 1 boter

• 1 1 ui

• 2 tenen 2 knoflook

• 1 tl 1 kerriepoeder

• 1/4 tl 1/4 nootmuskaat

• Olijfolie naar smaak

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd in stukken. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Snijd de savooiekool in dunne reepjes en kook de kool ongeveer 4 minuten kort in kokend water. Giet daarna af.
• Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook even kort, op laag vuur. Voeg vervolgens 1 theelepel kerriepoeder toe en bak dit mee. Bak vervolgens het gehakt mee en breng dit op smaak met zout en peper.
• Giet de aardappelen af en stamp deze tot een smeuïge puree, samen met een klontje boter en een scheut melk. Voeg een snufje nootmuskaat toe en kruid eventueel met zout en peper.
• Vet een grote ovenschaal in. Doe het mengsel met de savooiekool op de bodem van de schaal. Bedek dit met een dun laagje kaas. Voeg vervolgens de aardappelpuree toe en bedek dit met de kaas en een beetje paneermeel. Bak de ovenschotel in de oven voor ongeveer 25 minuten en geniet!

veelgestelde vragen

• Hoe bewaar ik deze ovenschotel? Je kunt de schotel enkele dagen goedhouden in de koelkast. Ook kun je de schotel invriezen. Wanneer je de schotel opwarmt, doe dit dan in de oven en niet in de magnetron. Zo houd je het korstje paneermeel lekker krokant.
• Kan ik deze schotel vegetarisch maken? Het is mogelijk om de schotel vegetarisch te maken door het gehakt te vervangen door een vegetarische variant. Je kan het zelfs veganistisch maken door de boter, kaas en melk ook te vervangen door een plantaardig alternatief.

Tips voor het maken van de ovenschotel met savooikool, gehakt en aardappelpuree

TIP 1: Ga voor knapperig
Je kunt de laatste paar minuten de grill van de oven aanzetten om het korstje zo nog krokanter te maken. Een andere manier om de bovenkant knapperiger te krijgen is om het paneermeel met een beetje melk te besprenkelen. Zo krijgt het een lekkere bruine korst.

TIP 2: Maak het jezelf makkelijk
Heb je geen tijd om uitgebreid te koken? Gebruik dan eens kant- en klare puree of een zakje aardappelpureemix. Dit is wel minder gezond dan het zelf maken van de puree, maar de schotel smaakt nog steeds goed. Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan?

TIP 3: Zo bewaar je de kool
Heb je savooiekool over? Blancheer de kool dan eventjes en vries deze daarna in. Zo kun je de kool in een ander gerecht gebruiken. Je kan de kool ook verwerken in een salade of je maakt er koolrolletjes van!