Ovenschotels zijn echt mijn ding, ongeacht het weer of de temperatuur buiten! Toch vind ik het wel eens lekker om wat af te wisselen met mijn gerechten. Deze heerlijke ovenschotel met kip heeft daarom een Italiaanse stijl. Dit kan je goed proeven dankzij de kruiden, maar ook door de zongedroogde tomaat en de toevoeging van wat pittige Parmezaan en wat zachte mozzarella.

AANRADER: Met deze recepten verlies je 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar

Koolhydraatarme ovenschotel met kip

Er zijn meerdere dingen die deze kip ovenschotel zo bijzonder maken. Allereerst is het recept makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt. Het recept vraagt bijvoorbeeld om kipfilets, maar als je een keertje wat stukjes kip over hebt van een andere maaltijd, dan kan je deze natuurlijk ook gebruiken. Daarnaast is dit recept niet alleen glutenvrij, maar ook koolhydraatarm! Zo kan je hier ook van genieten wanneer je op je koolhydraten aan het letten bent.

Het is bovendien ook een snel recept om te maken. De bereiding kost weinig tijd (en moeite!) en daarna gaat het ongeveer een half uurtje in de oven. In die tijd kan je lekker even ontspannen, of een salade maken voor erbij. Dat is nog eens mooi meegenomen!

Lekkere ovenschotel met kip

Dit gerecht gebruikt lekker veel kruiden die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan. Zo niet, dan raad ik je echt aan om deze in huis te halen. Je kan ze namelijk ook voor allerlei andere gerechten gebruiken om ze nóg lekkerder te maken!

Dit gerecht gebruikt zongedroogde tomaten. Hoewel de meeste supermarkten varianten op olie en droge varianten aanbieden, raad ik je toch echt aan om voor de variant op olie te gaan. Deze is ietsje vetter, maar de smaak is voller en komt ook mooier naar buiten in de rest van het gerecht. Wil je juist iets minder vet, dan zijn de losse gedroogde tomaten een goede optie natuurlijk.

Ovenschotel met kip in Italiaanse stijl

3 from 19 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

35

minutes

Calorieën

395

kcal

Deze heerlijke ovenschotel met kip is ideaal om te eten in de zomer of om je lekker in het kruidige Italië te wanen. Geniet van de volle smaak en eet smakelijk!

Ingrediënten

• 450 gram 450 losse kipfilets (4 grote of 5 á 6 kleine)

• 200 gram 200 bevroren spinazie (ontdooid en uitgelekt)

• 85 gram 85 roomkaas op kamertemperatuur

• 80 ml 80 kookroom

• 5 tenen 5 knoflook, geperst

• 1/2 tl 1/2 uipoeder

• 1 tl 1 Italiaanse kruiden

• 1/4 tl 1/4 chilipoeder

• 40 gram 40 geraspte Parmezaan

• 80 gram 80 geraspte mozzarella

• 1 potje 1 zongedroogde tomaten

• Verse peterselie naar smaak

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een ovenschotel klaar.
• Klop in een kom de spinazie, roomkaas en kookroom door elkaar. Voeg de helft van de knoflook toe en doe daarbij het zout, uienpoeder, chilipoeder, zwarte peper en Italiaanse kruiden en roer om te combineren. Voeg Parmezaanse kaas en 1/2 van de mozzarella toe en blijf roeren om te combineren.
• Leg de kipfilets plat op de bodem van de ovenschotel. Kruid de kipfilets met peper, zout en de resterende helft van de knoflook. Verdeel het mengsel van spinazie en roomkaas over de kip, bestrooi met zongedroogde tomaten en besprenkel met een eetlepel olie van de zongedroogde tomaten. Besprenkel de rest daarna met mozzarella.
• Bak de Toscaanse kipbraadpan 35 minuten: bak 20 minuten afgedekt met aluminiumfolie, haal daarna het folie eraf en bak daarna nog 15 minuten of tot de kip gaar van binnen is. Serveer de ovenschotel met kip los of met een salade erbij. Geniet ervan!
  
  TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig

veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de schotel bewaren? Je kan deze tot 3 dagen in de koelkast bewaren of een maand in de vriezer.
• Mag ik de kip ook voorkoken? Dat mag zeker! Zo weet je zeker dat de kip gaar is wanneer het uit de oven komt.

Tips voor het maken van de ovenschotel met kip

TIP 1: Een knapperige topping
Als je een knapperige, knapperige topping wilt, bestrooi je ovenschotel dan met paneermeel. Zo krijg je een lekker knapperig laagje op de schotel. Eet je koolhydraatarm of glutenvrij? Dan kan amandelmeel hierbij helpen.

TIP 2: Minder voedselafval
Gebruik je kipresten: Je kunt je overgebleven kip gebruiken om deze kipschotel te maken. Bak in de oven voor 15 of 20 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid kip die je gebruikt. Je zou eventueel zelfs een andere vleessoort kunnen gebruiken, maar dan is het natuurlijk geen kipschotel meer.

TIP 3: Wat meer pit
Gebruik een beetje mosterdpoeder of mosterd door de room om net wat meer kick aan je gerecht te geven. Je kan hiervoor ook cayennepeper gebruiken. Geniet ervan!

TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig