Een ovenschotel met aardappelpuree is makkelijk en een echte Hollandse klassieker. Deze eenvoudige schotel zet de verse puree echt in de schijnwerpers. Deze ovenschotel met aardappelpuree en gehakt is een combinatie van een heerlijke hartige stoofpot vol groenten en vlees en verse puree.

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Heerlijke ovenschotel met aardappelpuree

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

3

porties

Bereidingstijd:

35

minutes

Kooktijd:

20

minutes

Calorieën

604

kcal

Deze ovenschotel en varianten daarvan worden vaak met pakjes en zakjes gemaakt. Met dit recept leer je hoe je zelf een heerlijke ovenschotel, from scratch, kunt maken.

Ingrediënten

• 500 gram 500 kruimige aardappels

• 300 gram 300 rundergehakt

• 150 ml 150 volle melk

• 30 gram 30 roomboter

• 400 gram 400 groentemix naar keus

• 400 gram 400 tomatenblokjes (uit blik)

• 1 blokje 1 bouillon

• 50 gram 50 paneermeel

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan met ruim water en een snuf zout op het vuur. Schil de aardappelen en snijd deze in kwarten. Kook de aardappelen vervolgens 20 minuten. Giet de aardappelen af in een vergiet.
• Voeg de melk en een klont boter toe aan de aardappelen en stamp deze fijn tot een gladde, romige puree ontstaat.
• Verwarm olie of boter in een koekenpan en bak het gehakt rul met zout en peper. Voeg de groente mix toe en roerbak deze op hoog vuur. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en laat dit even sudderen. Verkruimel een half bouillonblokje bij het mengsel en stoof dit op laag vuur voor 15 minuten.
• Vet de ovenschaal in met olie of boter. Doe het gehaktmengsel in de ovenschaal. Doe hierboven op de verse aardappelpuree. Bedek dit met een dun laagje paneermeel. Bak de ovenschotel voor 20 minuten in de oven of tot de paneermeel een krokant laagje vormt. Eet smakelijk!

Veelgestelde vragen

• Kan ik het gehakt vervangen? Ja, je kunt een andere vleessoort gebruiken. Deze schotel is ook lekker met kip. Ook kun je natuurlijk een vleesvervanger gebruiken.
• Kan ik variëren met groenten? Ja, natuurlijk hoef je geen groente mix te gebruiken. Je kunt ook zelf een groente mix klaarmaken, met de groenten die jij lekker vindt.
• Is dit gerecht kindvriendelijk? Omdat deze ovenschotel met aardappelpuree en gehakt zeer mild van smaak is, is dit gerecht zeker geschikt voor de allerkleinsten.

Tips voor de ovenschotel met aardappelpuree

TIP 1: Glutenvrije topping
Gratineer de ovenschotel met kaas in plaats van paneermeel voor een lekkere krokante laag gesmolten kaas.

TIP 2: Ga voor snel klaar
Bespaar tijd en gebruik aardappelpuree voor ovenschotel uit een zakje in plaats van verse puree. Omdat je geen groenten hoeft te snijden, is dit gerecht zo echt snel klaar!

TIP 3: Pas het recept aan naar eigen smaak
Omdat dit een redelijk simpel recept is, kun je het zelf customizen zoals je wilt. Denk bijvoorbeeld aan het toevoegen van verschillende soorten kruiden, om het gerecht zo net een andere twist te geven.

TIP 4: Bewaar wat voor later
Dit gerecht is prima geschikt om in te vriezen. Zo kun je altijd genieten van een lekkere ovenschotel. De hele ovenschaal kan in de vriezer. Ook kun je porties invriezen, bijvoorbeeld in bakjes.