Kip en Boursin is een heerlijke combinatie. Wanneer ik een heerlijk rijk gerecht wil, echte comfort food, kies ik al snel voor iets wat zo romig en rijk is als Boursin. Deze ovenschotel kip broccoli Boursin is heerlijk en vullend en precies wat je nodig hebt op een koude en drukke dag, wanneer je een lekkere rijke maaltijd wil eten.

TIP van de Dag:
Wil jij graag 2-3 per week afvallen met ovenschotels? Hier staan ze voor je klaar

Romige ovenschotel met kip, broccoli en Boursin

3 from 4 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

15

minutes

Calorieën

432

kcal

Deze ovenschotel kip broccoli Boursin is perfect voor wanneer je trek hebt in een snelle, romige en gezonde maaltijd. Geniet ervan!

Ingrediënten

• 800 gram 800 broccoli (1 stuk)

• 300 gram 300 kipfilet

• 1 kuipje 1 Boursin cuisine knoflook en fijne kruiden (of een andere smaak)

• 1 1 ui

• 500 gram 500 aardappelschijfjes

• 50 gram 50 geraspte kaas

• 1 1 citroen

• 1 scheutje 1 melk

• 1 scheutje 1 olijfolie

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de aardappelschijfjes voor 5 minuten voor tot ze wat zachter zijn. Snijd de broccoli in roosjes en kook deze ook voor 5 minuten voor. Giet af en houd de aardappels en broccoliroosjes apart.
• Snijd de kip in blokjes en snipper de ui. Verwarm wat olie of boter in een koekenpan en bak de kip lekker bruin. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is geworden. Voeg de Boursin toe en roer dit door elkaar zodat een lekkere saus ontstaat. Te dik of te sterk van smaak? Voeg een scheutje melk toe. Voeg wat peper toe en snijd de citroen doormidden. Voeg een beetje citroensap aan de saus toe. Voeg de broccoli toe en roer alles lekker door elkaar.
• Vet de ovenschaal in. Bedek de schaal met de helft van de aardappelschijfjes. Doe hierop het kipmengsel met de roomsaus. Bedek dit vervolgens met de rest van de aardappelschijfjes en een lekkere laag geraspte kaas.
• Bak de ovenschotel voor 15 minuten in de oven. Laat even afkoelen alvorens te serveren. Zo stolt de saus en wordt de schotel wat steviger. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Kan ik deze schotel ook koolhydraatarm maken? Natuurlijk kan dat! Vervang dan de aardappelschijfjes door een koolhydraatarm alternatief, bijvoorbeeld van groenten. Zo maak je gemakkelijk en snel deze kip met Boursin ovenschotel koolhydraatarm, zodat je je toch aan je dieetwensen kunt houden.
• Kan ik deze schotel vegetarisch maken? Gebruik voor een vegetarisch alternatief eens vegetarische kipstukjes of een extra portie groente, om de schotel zo vullend te houden.
• Kan ik variëren met groenten? Dat kan! Gebruik bijvoorbeeld eens bloemkool in plaats van broccoli. Toch liever groene groente? Ook met spinazie is deze schotel erg smakelijk.

Handige tips voor het maken van de ovenschotel kip broccoli Boursin

TIP 1: Bewaar het voor later
Vries de restjes van deze heerlijke ovenschotel kip broccoli Boursin in, zodat je altijd een gezonde maaltijd op tafel kunt zetten zonder te koken.

TIP 2: Maak je eigen kruidenkaas
Maak je graag alles from scratch? Maak dan eens je eigen kruidenkaas en geef zo een extra twist aan het gerecht. Zo maak je het gerecht gezonder. Kruidenkaas uit de winkel bevat immers veel suiker en zout.

TIP 3: Laat de aardappels weg
Dit klinkt misschien raar, maar je kunt de aardappelschijfjes ook weglaten. Zo maak je een schotel van kip en groenten. Deze kun je vervolgens serveren met pasta. Ook kun je natuurlijk de pasta in de schotel verwerken.

PS: Maximaal genieten van de lekkerste ovenschotels die jouw weerstand een boost geven? Klik hier