Soms heb ik gewoon echt trek in een heerlijke romige ovenschotel. Dit Griekse moussaka recept biedt daarbij de perfecte oplossing. Dankzij de vele kruiden en de zachte aubergine heb je binnen een uur de lekkerste maaltijd op tafel staan. Waan je in het zonnige Griekenland en geniet van deze maaltijd!
De échte Griekse moussaka
Moussaka is een echt traditioneel Grieks recept dat bestaat uit meerdere lagen saus met lamsgehakt verdeeld door lekkere plakken aubergine. Ten slotte zit er een witte, romige saus bovenop. Sommige recepten gebruiken ook aardappels onder of boven de bechamel, maar dat heb ik dit keer niet gedaan. Het is als het ware een Griekse lasagne.
Wanneer je zelf naar Griekenland gaat, zal je merken dat elk restaurant weer een andere moussaka serveert. Dit komt omdat veel authentiek Griekse recepten uit de familie komen. Deze mensen hebben het recept zelf gemaakt en aangepast op hun voorkeur en smaken. Het is daarom echt het proberen waard om op vakantie ten minste twee moussaka’s te eten bij verschillende restaurants.
Zelf kan je ook je eigen draai aan dit recept geven als je wil. Zo kan je lekkere kruiden toevoegen naar smaak, of kan je bepaalde ingrediënten vervangen wanneer je die niet lekker vindt. Zolang de basis hetzelfde blijft, heb je nog gewoon een lekkere moussaka, maar dan volgens jouw recept. Kijk bijvoorbeeld naar het lamsgehakt. Als je vegetarisch bent, is het wenselijk om deze te vervangen door vega gehakt, of misschien door verkruimelde tofu. Ook de bechamel saus kan je weglaten of vervangen als dat niet je smaak is.
Zo zie je maar dat een moussaka heerlijk veelzijdig is en absoluut om van te smullen is!
Tip van Timo:
Ben je ook zo dol op ovenschotels? Meld je dan aan voor ons gratis proefmenu! Schrijf je direct in >>
Nutrition Facts
8 servings per container
Serving Size1 porties
- Amount Per ServingCalories227
- % Daily Value *
- Total Fat 14g 22%
- Total Carbohydrate 9g 3%
- Protein 17g 34%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Trek in een ander Grieks gerecht? Bekijk deze spanakopita eens!
Tips voor het maken van het moussaka recept
TIP 1: Opwarmen na het bewaren
Wanneer je de moussaka in de koelkast of vriezer hebt gezet om op een later moment te eten, is het belangrijk dat je deze op de juiste manier verhit. Laat eerst de moussaka helemaal ontdooien en verhit dan de oven voor op 180 of 190 graden. Vervolgens zet je de schotel in de oven voor 20 minuten tot deze helemaal warm is van binnen. Het is nog makkelijker om de moussaka dan per portie te verhitten.
TIP 2: Kook je aardappels voor
Nederlandse aardappels kunnen soms wat glazig zijn, daarom is het verstandig om deze eerst kort voor te koken zodat ze al een beetje zacht zijn. Daarna kan je ze in het recept gebruiken zoals wordt benoemd. Doe je dit niet? Dan bestaat de kans dat de aardappels hard blijven, zelfs na een lange tijd in de oven.
TIP 3: Verse kruiden
Gebruik zoveel mogelijk verse kruiden voor een nóg lekkerdere smaak! Geniet ervan!