Ik vind ovenschotels heerlijke maaltijden om te maken wanneer ik echt wat comfort-food wil eten, maar geen zin heb in een ongezonde hap. Daarom maak ik vanavond deze heerlijke koolhydraatarme ovenschotel met prei en spekjes.

Het gerecht is binnen 45 minuten klaar en ontzettend eenvoudig om in elkaar te zetten! Zelfs na een lange dag werken kan je dus gewoon genieten van een gezonde en koolhydraatarme ovenschotel. Lees snel verder!

AANRADER: Met deze recepten verlies je tot wel 12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar

Koolhydraatarme ovenschotel met prei en spekjes

0 from 0 votes

Recipe by Timo Breemen Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

30

minutes

Calorieën

460

kcal

Deze heerlijke koolhydraatarme ovenschotel met prei en spekjes is precies wat je zoekt in een vullende maaltijd. Geniet van de romige smaken en de zoute spekjes!

De voedingswaarden:

Aantal personen: 4
Calorieën per persoon: 460
Koolhydraten: 6 gram
Vetten: 34 gram
Eiwitten: 30 gram

Ingrediënten

• 2 stuks 2 prei

• 100 gram 100 champignons

• 4 middelgrote 4 eieren

• 150 gram 150 geraspte 30+ kaas

• 200 gram 200 spekblokjes

• 150 ml 150 volle room

• 2 tenen 2 knoflook

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 180 graden. Intussen was je de prei en champignons en snijd je de prei in ringen. De champignons snijd je in kleine stukjes.
• Verhit vervolgens een beetje olie in een pan en bak hierin de stukjes spek gaar. Wanneer ze gaar zijn, doe je de champignons en prei erbij en bak je ze ongeveer 4 minuten mee op middelhoog vuur.
  Daarna doe je de room, kruiden en eieren in een apart kommetje en roer je het geheel goed door elkaar.
• Pers de twee tenen knoflook en wrijf ze langs de randen en bodem van een ovenschotel. Doe er ook een klein scheutje olie bij om aanbakken te voorkomen. Wat er overblijft van de knoflook kan je door het spekjesmengsel doen.
• Vervolgens schep je de spekjes met de groenten in de ovenschotel en schenk je het room mengsel eroverheen. Ten slotte besprenkel je de ovenschotel met de geraspte kaas.
• Bak het geheel 30 minuten in de oven en verdeel in 4 stukken. Geniet van de koolhydraatarme ovenschotel met prei!

Veelgestelde vragen

• Mogen er ook andere groenten bij? Jazeker. Ui en wortel zijn erg lekker in deze ovenschotel. Als je de schotel juist wat romiger wil hebben, kan je ook aardappels toevoegen. Zorg er echter voor dat de stukjes of plakjes aardappel vooraf al zijn gekookt.
• Kan ik de spekjes vervangen? Dat kan, maar let wel op dat de spekjes veel smaak geven aan deze maaltijd. Je kan ze vervangen door dikke stukjes ham, maar ook door gehakt.

TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig

Tips voor de prei ovenschotel

TIP 1: Maak de prei goed schoon
Prei heeft een lange groeiperiode en groeit direct in de grond. Het is daarom altijd erg zanderig, ook tussen de bladen. Zorg er daarom voor dat je de prei altijd goed schoonmaakt. Het makkelijkst is om de prei in ringen te snijden en deze met je vingers een beetje uit elkaar te wrijven. Daarna doe je de ringen in een vergiet en spel je ze goed af. Als er veel zand op zit, kan je met je vingers of een schoon borsteltje het zand eraf borstelen.

TIP 2: Bewaar wat in de vriezer
Eet je alleen, of heb je per ongeluk te veel gemaakt? Geen zorgen! Je kan deze maaltijd makkelijk invriezen en weer ontdooien wanneer je er trek in hebt. Het ontdooien gaat het makkelijkst door de portie er de ochtend van tevoren uit te halen en deze op kamertemperatuur laten komen. ‘s Avonds bak je hem nogmaals 15 tot 20 minuten in de oven op 180 graden. Dek de portie eventueel met folie af om aanbranden te voorkomen.

TIP 3: Maak bouillon van je leftover groenten
Als je prei in een recept gebruikt, laat je vaak de onderkant en de bovenste toppen over. In plaats van deze weggooien, kan je hier zelf bouillon van maken. Bewaar de ongebruikte prei in een zakje in de vriezer en voeg hier, in verloop van tijd, andere restjes aan toe zoals aardappels, uien en uischillen en wortel. Laat ze inkoken met wat water en zout en vries ze daarna in een ijsblokjesvorm in. Et viola! Zelfgemaakte bouillon!