Deze feestdagen wil je natuurlijk je geliefden verwennen met een lekkere maaltijd vol bijzondere gerechten. Zelf maak ik graag Hasselback aardappelen als bijgerecht. Deze zijn namelijk vrij makkelijk om te maken, maar ze hebben een lekker knapperig laagje en ze zien er heel bijzonder uit. Daardoor vallen ze altijd in de smaak. Ben jij fan van aardappelen of andere lekkere bijgerechten? Lees dan snel verder!

Welke aardappels voor Hasselback?

Je kan voor dit gerecht het beste vastkokende aardappelen gebruiken. Deze kruimen niet zo snel en dan vallen ze ook minder snel uit elkaar. In principe kan je ze echter met alle soorten aardappelen maken, zolang je maar de soort kiest die je zelf het lekkerst vindt. Zelfs zoete aardappels zijn lekker om in Hasselback vorm te maken.

Hasselback aardappelen als bijgerecht

3 from 6 votes

Course: Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

40

minutes

Calorieën

193

kcal

Deze Hasselback aardappelen zijn heerlijk voor tijdens de feestdagen of wanneer je een bijzonder bijgerecht wil maken bij de rest van je maaltijd. Enjoy!

Ingrediënten

• 600 gram 600 vastkokende aardappels, het liefste ovaalvormig

• 4 el 4 zachte roomboter

• 5 tenen 5 knoflook, geperst

• 2 takjes 2 tijm

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm allereerst de oven voor op 200 graden en leg een vel bakpapier op een bakplaat of vet een grote ovenschotel in.
• Vervolgens leg je de (gewassen) aardappels één voor één op een houten pollepel en snijd je er dunne snedes in. De randen van de pollepel helpen om te voorkomen dat je helemaal door de aardappel heen snijdt. Elke snede mag maximaal 3 mm dik zijn.
• Intussen meng je de boter, knoflook, zout, peper en tijm bij elkaar in een kommetje waarna je een klein borsteltje gebruikt om het boter mengsel in en om de aardappels heen te smeren. Zorg dat je goed tussen de sneetjes komt.
• Leg de aardappels op een bakplaat of in een ovenschotel, maar voorkom overlap. Kruid ze dan eventueel nog bij met wat zout, peper en tijm en bak ze voor 40 minuten in de oven of tot ze lekker knapperig zijn. Draai ze tussendoor even om zodat je alle kanten goed bruint. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de aardappels bewaren? Je kan ze tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Ik raad je aan om ze voor het eten dan weer goed op te warmen in de oven. Invriezen is mogelijk, maar dat vind ik persoonlijk niet zo lekker dus dat kan ik niet aanraden.
• Mag ik ook andere kruiden gebruiken? Jazeker! Het is ook erg lekker om een combinatie van rozemarijn en een beetje citroenrasp erbij te doen in plaats van tijm. Zo krijg je weer een hele andere bijzondere smaak.

Tips voor het maken van de Hasselback aardappelen

TIP 1: Kort voorkoken
Je kan de aardappels ook kort voorkoken voordat je ze gaat snijden. Doe dit voor 5 minuten, dan zijn ze al ietsje zachter en kan je er makkelijker in snijden. Dit helpt ook bij de snelheid van het garen in de oven en het zorgt voor een extra knapperig laagje nadat ze uit de oven komen.

TIP 2: Serveertip
In plaats van alleen boter met knoflook, kan je er ook voor kiezen om de aardappels in te smeren met een lekkere kruidenboter. Heerlijk van smaak en zo krijg je een nog lekkerdere smaaksensatie.

TIP 3: Andere serveertip
Serveer de aardappels in een schaaltje met wat extra peper, mogelijk wat chiliflakes en wat gesneden bosui in ringen eroverheen gestrooid. Zo ziet het er gelijk al erg chic uit en past het perfect bij de feestdagen.