We hebben allemaal wel eens dat we wat meer hebben uitgegeven dan de bedoeling was. Zeker na een leuke zomervakantie zal je soms iets meer op je uitgaven moeten letten. Dat is helemaal niet erg en ook zeker geen probleem. Wel is het dan fijn als je nog kan genieten van een lekkere en gezonde maaltijd zonder te veel uit te hoeven geven. Daarom heb ik deze goedkope ovenschotel bedacht! Het is eenvoudig te maken, kost niet veel en is ook nog eens kindvriendelijk. Zo kan het hele gezin genieten van een ovenschotel. Eet smakelijk!

Budget ovenschotel: Waar op letten?

Wanneer je een goedkope ovenschotel gaat klaarmaken, is het handig om op een aantal dingen te letten die de kosten kunnen beïnvloeden. Allereerst is het verstandig om te kijken naar de eiwitbron. Bepaalde vleessoorten zijn namelijk duurder dan anderen. Gehakt is meestal wel goedkoop, maar kip kan je beter in de aanbieding kopen, net als biefstuk. Tegenwoordig zijn vleesvervangers ook lekker goedkoop en deze zijn daarom altijd een goede optie om eiwitten aan je maaltijd toe te voegen.

Daarnaast is het belangrijk om te kijken naar seizoensgroenten. Dit zijn groenten die op dit moment rijpen en dus ook goedkoper zijn. In de winter zal je namelijk meer kwijt zijn aan een komkommer of courgette dan in het midden van de zomer. Ook bij groenten is het goed om te letten op eventuele aanbiedingen of acties.

Ten slotte heb je nog extra’s zoals kaas of room. Deze voegen net wat meer toe aan je maaltijd, maar kunnen ook de kosten flink verhogen als je niet oppast. Kijk daarom goed naar het merk en de hoeveelheid van het product. Huismerk producten zijn meestal voordeliger dan A-merk producten. Ook zijn bulk-producten vaak goedkoper op de lange termijn (zoals dat 1 kilozak droge linzen vaak evenveel kost als 1 blikje van 300 gram voorgekookte linzen). Je geeft dan in één keer iets meer uit, maar kan er vaker van eten. Dat is dus ook voordeliger.

Wat kost deze goedkope ovenschotel?

Ik heb de prijs van deze ovenschotel alvast voor je berekend! Let wel op dat dit de kosten zijn van een enkele supermarkt en dat de prijzen met de maanden kunnen fluctueren. Ook gaat deze opgave ervan uit dat je zelf al olijfolie en gedroogde kruiden in huis hebt. De rest wordt wel meegerekend!

• Penne kost €0,99 per 500 gram, je gebruikt 300 gram in dit recept. Dat komt neer op €0,59.
• Rundergehakt kost €3,69 per 300 gram.
• Tomatenblokjes kosten €0,69 per blikje van 400 gram. Dat komt neer op €1,38 voor dit recept.
• Winterpeen kost €0,45 per stuk.
• Courgette kost €0,72 per stuk.
• Bleekselderij kost €1,65 per stuk. Dat komt neer op ongeveer €0,65 voor dit recept.
• Een zakje geraspte kaas van 200 gram kost €2,69. Dit komt neer op €1,35 voor dit recept.

In totaal ben je dus ongeveer €8,83 euro kwijt aan de gehele ovenschotel, wat neerkomt op €2,20 euro per persoon. Dit is zeer voordelig en dat houdt nog niet eens rekening met eventuele aanbiedingen! Wat je over houdt aan de grotere inkopen (zoals de pasta, bleekselderij en kaas) kan je weer gebruiken voor een ander gerecht.

Goedkope ovenschotel met gehakt

4 from 3 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

20

minutes

Kooktijd:

25

minutes

Calorieën

650

kcal

Deze goedkope ovenschotel is niet alleen heel erg lekker, maar ook makkelijk te bereiden. Je hoeft dus helemaal niet zoveel moeite te doen om een lekkere en gezonde maaltijd op tafel te zetten. Geniet ervan!

Ingrediënten

• 300 gram 300 ongekookte penne (of andere pasta)

• 2 blikjes 2 tomatenblokjes (400 gram per stuk)

• 300 gram 300 rundergehakt

• 1 1 grote witte ui, fijngesneden

• 1 1 courgette, in blokjes

• 3 stengels 3 bleekselderij, in blokjes

• 1 1 winterpeen, in kleine stukjes

• 100 gram 100 geraspte kaas

• 1 tl 1 knoflookpoeder

• 2 el 2 olijfolie

• 2 tl 2 basilicum

• Optioneel: verse basilicum ter garnering

Bereidingswijze

• Allereerst kook je de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Intussen verwarm je de oven voor op 180 graden en begin je met het bereiden van de saus.
• Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin de gehakt rul. Schep deze dan uit de pan en zet opzij. Voeg dan de fijngesneden ui toe aan de pan en bak tot deze glazig begint te worden. Vervolgens voeg je ook de winterpeen, courgette en bleekselderij toe en deze bak je 2 á 3 minuten mee.
• Schenk de tomatenblokjes erbij en kruid de saus met wat knoflookpoeder en basilicum. Breng het langzaam aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen op laag tot middelhoog vuur. Wanneer de wortel zacht is geworden, pureer je het geheel met de staafmixer of laat je de saus zoals het is. Na het pureren kan je het gehakt weer toevoegen.
• Doe de pasta in een ingevette ovenschotel en schenk de saus hier overheen. Roer alles goed door elkaar en besprenkel dan het geheel met geraspte kaas. Vervolgens bak je de schotel zo’n 20 tot 30 minuten in de oven of tot de kaas goed gesmolten is. Serveer eventueel met wat basilicum en eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Welke kaas heb ik nodig? Zelf gebruik ik graag geraspte mozzarella voor de ovenschotel omdat dat lekker Italiaans voelt. Je kan echter ook een jonge kaas gebruiken of een Parmezaan. Let wel op dat Parmezaan vaak wat duurder is dan een standaard geraspte kaas.
• Hoelang kan ik de maaltijd bewaren? Je kan de maaltijd voor 3 dagen in de koelkast bewaren of invriezen voor maximaal 3 maanden. Warm het dan op in de magnetron of in een pannetje met een klein beetje water toegevoegd.