Wanneer je op zoek bent naar een zoete en hartige taart tegelijk, wacht dan niet langer! Deze courgette taart is echt een recept dat je MOET proberen! Het is heel makkelijk om klaar te maken en het is nog gezond ook, dankzij de courgette. Zelf vind ik het erg lekker om het als tussendoortje te eten of om als bijgerecht te serveren, maar je kan het natuurlijk geheel op je eigen manier doen. Eet smakelijk!

Hartige taart courgette

Deze eenvoudige courgette taart is een hartige taart gemaakt met lagen dun gesneden courgette, ui en twee verschillende soorten kaas. In plaats van een traditionele taartbodem, wordt deze “korstloze courgettetaart” gecombineerd met een beslag gemaakt van een cakemix en eieren. De textuur is een mooie kruising tussen een quiche en een hartige cake of muffin. Het is vochtig, smaakvol en smaakt helemaal geweldig!

Een heerlijke courgette taart

0 from 0 votes

Course: BijgerechtCuisine: Ovenschotels, Hartige taartDifficulty: Gemiddeld

Porties

6-8

porties

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

40

minutes

Calorieën

288

kcal

Een makkelijke en snelle cakemix taart met courgette en ui. Geniet ervan!

Ingrediënten

• 120 gram 120 standaard cakemix

• 125 ml 125 zonnebloemolie

• 4 4 eieren

• 3 3 dungesneden courgettes

• 50 gram 50 geraspte cheddar

• 50 gram 50 geraspte Parmezaan

• 1 1 ui, fijngesneden

• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 ° C. Spuit een diepe schaal met kookspray of smeer het in met een beetje boter of olie; zet het daarna opzij.
• Klop in een grote kom de cakemix, olie, eieren en zout door elkaar. Voeg de Parmezaanse kaas en cheddar kaas toe; roer om te combineren.
• Roer daarna de courgette en ui erdoorheen tot alles goed bedekt is met beslag. Daarna schenk je het in de ovenschotel.
• Bak de cake voor 40 á 45 minuten of tot de binnenkant helemaal gaar is. Laat het dan kort afkoelen voordat je de cake aansnijdt. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de taart bewaren? Je kan de taart in de koelkast bewaren voor ongeveer 3 dagen. Invriezen is mogelijk, maar dat raad ik niet aan. De structuur wordt dan heel zacht en nat.
• Mag ik ook andere kaas gebruiken? Dat mag zeker! Je kan kiezen voor vrijwel elke kaassoort, zolang het maar een beetje past bij de rest van het recept.

Tips voor het maken van de taart

TIP 1: Extra smaak toevoegen
Voeg een beetje knoflookpoeder toe voor nog meer hartige smaak. Voel je vrij om ook andere kruiden en specerijen te gebruiken die je lekker vindt! Je kunt zwarte peper gebruiken of pittig maken met gemalen rode pepervlokken.

TIP 2: Gebruik wat minder olie
Je kan dit recept ook maken met minder olie. Ik gebruik graag de volle hoeveelheid olie om de taart lekker sappig te houden, maar je kunt gerust experimenteren met minder vet. Laat het me weten als je het probeert!

TIP 3: Glutenvrije cake
Het is ook mogelijk om deze taart glutenvrij te maken. Hiervoor gebruik je simpelweg een glutenvrije cakemix. Zo makkelijk is het!