In het najaar kan ik echt genieten van lekkere, warme recepten zoals deze heerlijke cottage pie. Cottage pie is een andere benaming voor shepherd’s pie. Dit is een heerlijke hartige “taart” met een laag van vulling en een topping van aardappelpuree. Lijkt het je ook zo lekker? Lees dan snel verder!

Cottage pie recept

Het recept is vrij simpel en bestaat eigenlijk uit 3 delen: de vulling, de saus en de topping. Sommige mensen kiezen ervoor om de vulling en saus tot één categorie te voegen en dat is ook helemaal prima. Uiteindelijk komen ze namelijk toch bij elkaar terecht.

Dit cottage pie recept maakt gebruik van verse groenten en lekker wat gehakt. Het is niet vegetarisch, maar je kan het in principe heel makkelijk vegetarisch maken door het vlees te vervangen door een vega alternatief. Dat is helemaal geen probleem en doet niks af aan de smaak.

Tips voor het maken van de cottage pie

TIP 1: Glutenvrij maken
Gebruik voor een glutenvrije versie maïzena in plaats van de bloem. Zorg ervoor dat je al je ingrediënten controleert om er zeker van te zijn dat ze glutenvrij zijn (vooral de runderbouillon! je kunt een andere soort bouillon gebruiken als je die niet glutenvrij hebt).

TIP 2: Koolhydraatarm maken
Je kan het recept ook makkelijk koolhydraatarm maken door, in plaats van aardappels, de puree te maken van gekookte en pureerde bloemkool met geraspte kaas. Zo krijg je ook nog eens extra groenten binnen!

TIP 3: Vetarme variant
Wil je een vetarme maaltijd? Vervang dan het rundergehakt door mager rundergehakt of kippengehakt/kalkoengehakt. Je kan dan ook de kaas volledig weglaten. Zo heb je een vetarme maaltijd die nog steeds hartstikke lekker is!