fbpx
GEpubliceerd op:
28/01/2022
update:
28/01/2022 13:43

Biefstuk stoofpot uit de oven

Nu dat het buiten nog wat kouder is, vind ik het heerlijk om zo nu en dan te genieten van een lekker stoofpotje. Vanavond maak ik daarom deze biefstuk stoofpot. Wat deze stoofpot zo bijzonder maakt, is dat ik het in de oven bereid. Je hebt hiervoor een ovenveilige pan nodig, maar de meeste aardewerk pannen zijn dit wel, dus dat komt vast goed.

Een stoofpotje is lekker warm, vult goed en bevat bovendien ook lekker wat gezonde groenten. Samen met een goed stuk vlees erin, heb je een perfecte maaltijd op tafel staan. Geniet ervan!

TIP van Timo:
Snel en effectief afvallen met lekkere maaltijden? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Biefstuk stoofpot uit de oven

0 from 0 votes
Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld
Porties

6

porties
Bereidingstijd:

25

minutes
Kooktijd:

1

hour 

30

minutes
Calorieën

512

kcal

Deze stoofpot met biefstuk is een perfecte maaltijd om van tevoren klaar te maken. De smaken kunnen dan namelijk nog een dag goed trekken. Zo krijgt je maaltijd nog meer smaak!

Ingrediënten

  • 900 gram stukjes stooflappen/runderlappen

  • 2 uien, in stukjes

  • 5 wortels, in stukjes

  • 2 selderij stengels, in stukjes

  • 5 tenen knoflook, geperst

  • 4 el olijfolie

  • 3 el tomatenpasta

  • 2 el Worcestershiresaus

  • 2 el sojasaus

  • 2 el balsamico azijn

  • 250 ml runderbouillon

  • 250 ml rode wijn

  • 3 aardappels, in stukjes

  • 400 ml runderfond of bouillon

  • 1 bosje tijm

  • 2 laurierbladen

  • 1 bosje rozemarijn

  • 1/2 flespompoen, in blokjes

  • Peper en zout naar smaak

  • Verse peterselie naar smaak

Bereidingswijze

  • Allereerst verwarm je de oven voor op 160 graden* (zie tips voor uitleg). Verhit daarna wat olie in een ovenveilige pan en bak hierin de biefstuk stukjes tot ze bruin zijn. Haal ze er daarna uit, maar laat de olie in de pan zitten.
  • Schenk daarna een klein beetje wijn in de pan en haal de vastgekoekte stukjes los. Laat deze erin zitten. Bak dan de ui, knoflook, wortels en selderij in de pan tot ze goed zacht zijn. Voeg daarna de pompoen en aardappels toe en doe de tomatenpasta, balsamico azijn, sojasaus en Worcestershiresaus erbij. Roer nu ook de biefstuk erdoorheen.
  • Schenk de fond, bouillon en de rest van de wijn erbij en breng het aan de kook. Schep dan de kruiden erbij. Zet de deksel op de pan en zet de pan in z’n geheel in de oven.
  • Laat de stoofpot zo’n 90 minuten in de oven staan of tot het vlees helemaal uit elkaar valt. Verwijder de laurierbladen en geniet! Serveer eventueel met wat aardappelpuree of brood.

veelgestelde vragen

  • Hoelang kan ik het gerecht bewaren? Je kan het tot 3 dagen in de koelkast bewaren of tot 2 maanden in de vriezer. Geniet ervan!
  • Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken? Dat is wat lastiger, maar je kan het stoofvlees namaken met jong jackfruit uit blik dat je met vorken of je vingers uit elkaar kan trekken. Je moet deze mogelijk wel iets bijkruiden.

Nutrition Facts

6 servings per container

Serving Size1 porties


  • Amount Per ServingCalories512
  • % Daily Value *
  • Total Fat 32g 50%
    • Saturated Fat 11g 56%
  • Total Carbohydrate 18g 6%
    • Dietary Fiber 3g 12%
  • Protein 32g 64%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Tips voor het maken van de biefstuk stoofpot

    TIP 1: De oven voorverwarmen
    Een gietijzeren pan kan prima in een voorverwarmde oven. Heb je echter een keramieken of andere aardewerk pan? Zet deze dan in een koude of lauwe oven! Anders kan het aardewerk breken door de plotselinge temperatuurverschillen. Heb je een aardewerk pan zonder glazuur, maak dan de buitenkant van de pan nat voor gebruik, dit zorgt ervoor dat het aardewerk minder snel kapot gaat.

    TIP 2: Stoofpot te waterig
    Is je stoofpot te waterig? Geen zorgen! Meng dan in een apart schaaltje 1 of 2 el maïzena met 3 á 4 eetlepels water en zorg ervoor dat de klontjes er volledig uit zijn. Schenk dan het mengsel bij de stoofpot en roer goed. De maïzena helpt met het indikken van de stoofpot.

    TIP 3: Serveertip
    Je kan de stoofpot serveren in soepkommen met wat brood, maar je kan ook een flinke bol brood uithollen en de stoofpot hierin gieten. Dat ziet er extra bijzonder uit en is erg lekker!


    Wat vind jij van dit ovenschotel recept?
    Laat een reactie achter en als bedankje ontvang je een leuke verrassing 🎁

    {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


    *NIEUW*

    Verlies snel 12 KG overtollig buikvet in 30 dagen zonder honger te hebben met de lekkerste ovenschotels


    Geschreven door: Rozemarijn Kampen

    Hoi, mijn naam is Rozemarijn en ik ben niet alleen schrijver, maar ook een echte hobbykok! Een van mijn favoriete maaltijden om te maken zijn ovenschotels, omdat ze zo veelzijdig en gezond zijn. Daarom schrijf ik regelmatig nieuwe recepten om met jullie te delen.

    ANDEREN BEKEKEN OOK:

    augustus 12, 2022

    juli 29, 2022

    juli 22, 2022

    juli 15, 2022

    juli 8, 2022

    juni 29, 2022

    >