Bijgerechten zijn er niet alleen om de rest van je maaltijd te ondersteunen, maar ook geven ze je maaltijd net wat extra’s. Deze zoete aardappel wedges zijn hier het perfecte voorbeeld van. Op zichzelf zijn ze namelijk al heerlijk en je kan ze zo als snack eten. Bij een maaltijd zijn ze echter ook geweldig omdat ze net meer smaak en uitstraling toevoegen. Dit recept is lekker simpel, met een kleine toevoeging van een honing-mosterd dipsausje voor erbij. Deze combinatie is uitmuntend en aan iedereen aan te raden!

AANRADER: Met deze recepten verlies je 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar

Wedges maken

Wedges maken is helemaal niet zo lastig, al kan het soms even uitproberen zijn. Om de perfecte wedges te snijden heb je alleen een zoete aardappel en een scherp mes nodig. Je legt de aardappel neer en snijd deze dan horizontaal door het midden. Dan pak je één helft met de gesneden kant naar boven. Kantel deze een beetje en snijd dan schuin naar beneden. Je hebt nu één wedge en zo kan je de rest van de aardappel ook opsnijden. Geniet ervan!

Zoete aardappel wedges

0 from 0 votes

Course: BijgerechtCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

25

minutes

Calorieën

202

kcal

Gebakken zoete aardappel wedges zijn een leuke afwisseling van gewone aardappelen en ze passen verbazingwekkend goed bij allerlei kruiden. De combinatie van zout, zoet en een vleugje kruidigheid maakt dit het perfecte aperitief of bijgerecht voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

• 3 grote 3 oranje zoete aardappels

• 2 el 2 olie naar keus

• 1 tl 1 komijnpoeder

• 1 tl 1 oregano

• 1 tl 1 knoflookpoeder

• 1 tl 1 uipoeder

• 1/4 tl 1/4 kaneel

• Een snufje chilipoeder

• Peper en zout naar smaak

• Optioneel: verse koriander ter garnering

• Voor de dipsaus

• 2 el 2 mosterd

• 3 el 3 honing

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 220 graden en snijd de aardappels in wedges. Doe ze daarna in een grote kom.
• Meng alle kruiden (behalve de koriander) en de olie door de aardappel wedges en roer alles goed door elkaar met een lepel of je handen.
• Leg daarna wat bakpapier op een bakplaat en verdeel hier de wedges over. Bak ze vervolgens 20 tot 25 minuten of tot ze lekker zacht zijn van binnen.
• Meng intussen de honing en mosterd door elkaar voor een lekkere dipsaus. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Waarom zijn mijn wedges nog zo zacht? Zoete aardappel werkt anders dan gewone aardappel en wordt zachter naarmate je het bakt. Voor een knapperige buitenkant kan je ze het beste in wat paneermeel rollen en dan langer bakken.
• Hoelang kan ik dit gerecht bewaren? Je kan het gerecht tot 4 dagen in de koelkast in een bakje bewaren. Je kan ze ook invriezen voor 2 á 3 maanden.

Tips voor het maken van de zoete aardappel wedges

TIP 1: Schil of geen schil?
Afhankelijk van je eigen voorkeur kan je ervoor kiezen om de zoete aardappel te schillen. Aardappelschil bevat over het algemeen vrij veel mineralen en vitamines, waardoor het goed is om de schil te laten zitten. Zorg er wel voor dat je deze goed wast om te voorkomen dat er nog zandjes bij zitten.

TIP 2: Meer smaak toevoegen
Je kan deze partjes al bijna geen extra smaak meer geven, maar je kan ze wel afbakken in de oven samen met wat ui stukjes en wat verse knoflook voor een nog lekkerdere smaak. Als je van pit houdt, kan je ook nog wat extra chilivlokken toevoegen.

TIP 3: Serveertip
Zoete aardappel past ook heel goed bij een mengsel van mayonaise en sriracha saus. Je kan ze hierin dippen voor een echte smaaksensatie!

TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig