fbpx
GEpubliceerd op:
17/08/2021
update:
17/08/2021 06:20

Zoete aardappel ovenschotel

Zoete aardappel kende ik eigenlijk alleen van de lekkere frietjes van zoete aardappel. Maar toen ik eens een zoete aardappel ovenschotel at, was ik meteen verkocht! De smaak was romig en hartig tegelijkertijd!

Zoete aardappel is een heerlijk ingrediënt voor een lekkere ovenschotel. Ook is zoete aardappel steeds beter verkrijgbaar in Nederland. Daarom hier dit heerlijke recept voor een heerlijke zoete aardappel ovenschotel!

Tip van de Dag:
Ben je ook zo dol op ovenschotels? Meld je dan aan voor ons gratis proefmenu! Schrijf je direct in >>

Zoete aardappel ovenschotel

1 from 1 vote
Recipe by Rozemarijn van Kampen Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk
Porties

3

Porties
Bereidingstijd:

35

minutes
Kooktijd:

20

minutes
Calorieën

564

kcal

Deze ovenschotel met zoete aardappel is makkelijk klaar te maken en ook prima om vegetarisch te eten. Je hoeft dan slechts het gehakt te vervangen door vega gehakt, of je kan het helemaal weglaten. Eet smakelijk!

Ingrediënten

  • 300 gram rundergehakt

  • 450 gram zoete aardappel

  • 2 paprika’s

  • 1 prei

  • 50 gram geraspte kaas

  • 150 gram crème fraiche

  • 1 tl cajun kruiden

  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  • Zet een pan op het vuur met ruim water en een snuf zout. Schil de zoete aardappels en snijd ze kleiner en kook de aardappels tot ze zachter zijn. Kook de zoete aardappels in 15-20 minuten bijna gaar. Giet de aardappels af en snijd ze in plakjes.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika’s in dunne reepjes en snijd de prei fijn.
  • Bak het gehakt rul in een koekenpan. Voeg hierna de paprika en prei toe en breng dit goed op smaak met zout, peper en de cajunkruiden. Bak dit nog enkele minuten op middelhoog vuur.
  • Zet het vuur laag en voeg de creme fraiche toe aan het mengsel. Roer goed door en breng op smaak met zout, peper en kruiden.
  • Vul de ovenschaal met het mengsel. Bedek de schaal met de plakken zoete aardappel. Bedek de ovenschotel met een royale laag kaas. Bak de schotel 15 – 20 minuten in de oven tot de kaas lekker gesmolten en krokant is.

Veelgestelde vragen

  • Kan ik ook kant en klare aardappelschijfjes kopen? Ja, dat kan zeker! Een grote aanrader wanneer je weinig tijd hebt. Wel zijn schijfjes of blokjes zoete aardappel soms moeilijk te verkrijgen. Daarom kiezen we in dit zoete aardappel recept voor het zelf maken van de schijfjes.
  • Welke kaas is het lekkerste om de schotel te gratineren? Wij hebben gewoon Goudse kaas gebruikt. Deze is mild van smaak en smelt goed. Natuurlijk kun je ook andere kaassoorten gebruiken.
  • Ik eet vegetarisch. Kan ik het gehakt weglaten? Ja zeker! Je kunt het gehakt vervangen door meer groenten, bonen of een vleesvervanger. Deze zoete aardappel ovenschotel kan dus ook vegetarisch gegeten worden.

Nutrition Facts

3 servings per container

Serving Size1 Porties


  • Amount Per ServingCalories564
  • % Daily Value *
  • Total Fat 31g 48%
    • Saturated Fat 16g 80%
  • Total Carbohydrate 46g 16%
    • Dietary Fiber 6g 24%
  • Protein 28g 57%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Handige tips voor bij het koken

    TIP 1: Gebruik eens meerdere soorten kaas voor het gratineren
    Toen ik deze schotel zelf maakte, gebruikte ik Goudse kaas en mozzarella. Mozzarella smelt heerlijk! Wanneer je de schotel wat meer pit wil geven, kun je eventueel oude kaas gebruiken.

    TIP 2: Spice it up!
    Houd je van pittig eten? Voeg dan eens wat fijngesneden jalapeño pepers toe aan het gerecht en bak deze mee met de groentemix. Wil je het nog pittiger? Een madame Jeanette is een flinke uitdaging, maar ook heerlijk voor de liefhebbers van krachtige maaltijden!

    TIP 3: Varieer met kruiden
    De basis van dit zoete aardappel recept zijn zout, peper en cajunkruiden, maar iedereen heeft een andere smaak. Je kunt bijvoorbeeld kruiden als knoflookpoeder, paprikapoeder of uienpoeder toevoegen, zodat je het gerecht op jouw eigen smaak kunt aanpassen.

    TIP 4: Ga voor extra groenten
    Wil je meer groenten aan je maaltijd toevoegen? Dan kan dat natuurlijk ook! Champignons passen erg goed bij prei, paprika en zoete aardappel. Peultjes of sperziebonen ook. Je kan er ook een thema gerecht van maken door bijvoorbeeld allerlei Mediterrane of Oosterse groenten te gebruiken. Er is genoeg variatie beschikbaar!


    Wat vind jij van dit ovenschotel recept?
    Laat een reactie achter en als bedankje ontvang je een leuke verrassing 🎁

    {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


    *NIEUW*

    Verlies snel 12 KG overtollig buikvet in 30 dagen zonder honger te hebben met de lekkerste ovenschotels


    Geschreven door: Rozemarijn Kampen

    Hoi, mijn naam is Rozemarijn en ik ben niet alleen schrijver, maar ook een echte hobbykok! Een van mijn favoriete maaltijden om te maken zijn ovenschotels, omdat ze zo veelzijdig en gezond zijn. Daarom schrijf ik regelmatig nieuwe recepten om met jullie te delen.

    ANDEREN BEKEKEN OOK:

    augustus 12, 2022

    juli 29, 2022

    juli 22, 2022

    juli 15, 2022

    juli 8, 2022

    juni 29, 2022

    >