Inmiddels ben je vast wel bekend met de lekkere aardappelgratin. Vol kaas, room en zachte aardappels. Wist je echter dat je ook heel lekker een zoete aardappel gratin kan maken? Dit is net wat anders van smaak, maar oh zo heerlijk en echt om van te genieten. Ik heb deze gratin afgelopen week voor het eerst gemaakt en ik kan je met zekerheid zeggen dat ik dat recept nog veel ga herhalen. Het past ook gewoon overal bij, zo fijn is het! Ik zal je niet langer ophouden, lees snel verder voor het recept.

TIP van Timo:
Wil je graag lekker blijven eten, maar wel snel afvallen? Probeer dan nu onze 7 gratis ovenschotel recepten!

Zoete aardappel gratin

0 from 0 votes

Course: Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

5

porties

Bereidingstijd:

20

minutes

Kooktijd:

1

hour 

Calorieën

432

kcal

Dit gerecht is ontzettend makkelijk om klaar te maken en het past bij vrijwel elke maaltijd. Ga er dus vooral voor en geniet ervan!

Ingrediënten

• 1500 gram 1500 zoete aardappel

• 2 2 sjalotjes, in stukjes

• 4 tenen 4 knoflook, geperst

• 65 ml 65 ongezoete amandelmelk

• 80 gram 80 geraspte kaas

• 1/2 tl 1/2 nootmuskaatpoeder

• 1 tl 1 gedroogde tijm

• Peper en zout naar smaak

• Olijfolie naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 170 graden en vet een ovenschotel in. Daarna snijd je de zoete aardappels in dunne plakken van maximaal een halve centimeter dik. Leg ze in de ovenschotel, er mag overlap zijn.
• Verhit daarna wat olijfolie in een pan en bak hierin de sjalotjes tot ze glazig beginnen te worden. Roer daarna de knoflook er kort doorheen en de rest van de kruiden. Zet dan het vuur uit en roer de amandelmelk erdoor en schenk het direct over de aardappels.
• Verdeel de geraspte kaas over de aardappels en bedek de ovenschotel met aluminiumfolie. Zet ze vervolgens zo’n 40 minuten in de oven. Haal dan de folie eraf en bak ze nog zo’n 20 minuten.
• Serveer de aardappels bij de rest van de maaltijd en geniet!

veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de aardappels bewaren? Je kan ze tot 3 dagen in de koelkast bewaren en tot 2 maanden in de vriezer.
• Welke kaas heb ik nodig? Ik gebruik zelf Gruyère, maar mozzarella of jonge kaas is ook erg geschikt voor dit gerecht.

Weetjes over de zoete aardappel gratin

Wist je dat…

…Er drie verschillende kleuren zoete aardappel zijn? Je hebt een paarse variant, een witte en een oranje. De laatste wordt het meeste gebruikt in Nederland, maar soms vind je nog een variant met paarse schil in de supermarkt.

…Zoete aardappel ontzettend voedzaam is? Het bevat heel veel vitamine A, vitamine C en mangaan. Daarnaast bevat het ook kalium, vitamine B3, vitamine B6 en veel antioxidanten die het lichaam beschermen tegen schade.

…Zoete aardappel goed is voor de darmen? Er zitten namelijk ontzettend veel vezels in die helpen om je darmflora gezond te houden. Ook zorgen vezels voor een verbeterde stoelgang.

…Je een mooie plant uit je zoete aardappel kan laten groeien? Wanneer er wortels aan je zoete aardappel beginnen te groeien, kan je de groente door de helft snijden en in een bakje met water zetten. Ververs het water regelmatig en je zal zien dat er mooie bladeren uit beginnen te groeien.