Zalm was niet iets waar ze me als kind blij mee konden maken. Totdat ik een keer bij mijn oma zalm voorgeschoteld kreeg en geen nee durfde zeggen. Maar de smaak was totaal anders. Oma vond het dat ik haar om het recept vroeg, en thuis pushte ik mijn moeder om de zalm ovenschotel te maken in plaats van de gerookte zalm koud op een bordje te leggen.

En nog steeds vind ik zalm uit de oven het lekkerst. Laat even weten of je deze ovenschotel gaat proberen, of hoe het is bevallen. Smakelijke zalm!

Tip van Timo:
Ben je ook zo dol op ovenschotels? Meld je dan aan voor ons gratis proefmenu! Schrijf je direct in >>

Zalm uit de oven met knoflook

4 from 5 votes

Recipe by Rozemarijn van Kampen Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

5

minutes

Kooktijd:

15

minutes

Calorieën

314

kcal

Wil je je vrienden verrassen? Maak dan deze zalm wanneer ze komen eten. Het zal gegarandeerd een succes worden! Natuurlijk is het ook super lekker om het voor jezelf te maken, je kan er geen genoeg van krijgen! Geniet van de zalm ovenschotel.

De voedingswaarden:

Aantal personen: 4
Calorieën per persoon: 314
Koolhydraten: 3 gram
Vetten: 18 gram
Eiwitten: 34 gram

Ingrediënten

• 680 gram 680 zalmfilet

• 2 el 2 citroensap

• 2 el 2 verse peterselie

• 3 tenen 3 knoflook (geperst)

• 1/2 el 1/2 dijon mosterd

• 4 plakken 4 citroen

• 2 el 2 olijfolie

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Snijd de zalm in 4 even grote stukken en verwarm de oven alvast voor op 220 graden. Verdeel daarna de stukken zalm op een vel bakpapier op een bakplaat.
• Meng in een kom de olijfolie, peterselie, mosterd, citroensap, peper en zout goed door elkaar. Schenk de marinade daarna zorgvuldig over de zalm heen en leg een plakje citroen op elk stuk zalm.
• Bak de zalm zo’n 12 tot 15 minuten in de oven tot deze lekker zacht is, maar niet al uit elkaar begint te vallen. Serveer met een frisse salade. Geniet van de zalm uit de oven!

Veelgestelde vragen

• Kan ik de zalm ook in een pan bakken? Dat kan zeker, hierbij is het echter handig om de zalm vooraf te marineren of om de zalm in aluminiumfolie te verpakken zodat de marinade de zalm niet gaat koken.
• Ik lust geen zalm, kan ik een andere vis gebruiken? Dit recept is ook geschikt om met andere vis soorten te gebruiken. Let echter op dat andere vissoorten ook andere structuren en kooktijden hebben.
• Eet ik de zalm los, of gaat er nog wat bij? Je kan dit gerecht serveren met asperges, een salade, sperziebonen of andere frisse gerechten. Natuurlijk kan je de zalm ook los eten, dit is prima wanneer je niet zoveel trek hebt.

Handige tips voor in de keuken

TIP 1: Kies de beste zalm
Probeer je zalm niet in de supermarkt, maar op de markt te kopen. De kans is het grootst dat de zalm dan niet uit een kwekerij komt, maar uit het wild. Dat is niet alleen beter voor de smaak, maar ook beter voor het milieu. Kies ook geen dik stuk, maar ga juist voor wat langer en dunner. Dan bakt deze beter en komen de smaken sneller naar voren.

TIP 2: Time je gerecht
Maak je nog meer gerechten naast de zalm? Probeer dan je gerechten zo te timen dat ze allemaal tegelijk klaar zijn. Ga dus verder met een salade terwijl de zalm in de oven zit. Zo kan je direct aanschuiven wanneer de zalm uit de oven komt.

TIP 3: Gebruik je air fryer
Heb je een air fryer? Dan kan je deze ook gebruiken om de zalm klaar te maken. Stel deze in op dezelfde temperatuur als de oven en bak de zalm er zo’n 7 minuten in, in plaats van 15. Zo wordt hij knapperiger, maar blijven de smaken goed erin zitten. De marinade schenk je over de zalm terwijl deze in het bakje ligt.

TIP 4: Extra kruiden
Wist je dat dille ook ontzettend goed bij zalm past? Probeer het eens uit en voeg 1 tl gedroogde (of een takje verse) dille toe aan je zalm ovenschotel. Zo proef je direct weer nieuwe smaken en kan je makkelijker variëren met deze maaltijd. Eet smakelijk!