Wist je dat je van zalm ook een heerlijke lasagne kan maken? De bijzondere smaak van de vis gaat namelijk super goed samen met spinazie, pesto en een romige saus. Daarom maak ik vanavond deze lekkere zalm spinazie lasagne. Het is vrij makkelijk klaar te maken, maar het resultaat smaakt alsof je een bekende chef bent, zo lekker is het!

Dit recept is niet alleen makkelijk om klaar te maken, maar ook heel makkelijk om in porties te bewaren. Zo kan je gemakkelijk een portie lasagne opwarmen of meenemen naar je werk. Geniet ervan!

TIP van de Dag:
Wil je afvallen, maar wel lekker blijven eten? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Zalm spinazie lasagne

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: Ovenschotels, LasagneDifficulty: Makkelijk

Porties

4-6

porties

Bereidingstijd:

30

minutes

Kooktijd:

50

minutes

Calorieën

474

kcal

Deze lekkere lasagne met zalm en spinazie is heerlijk om klaar te maken wanneer je visite krijgt. Zo zal je je gasten gegarandeerd verrassen. Eet smakelijk!

Ingrediënten

• 500 gram 500 zalmfilet

• 750 ml 750 melk

• 2 2 laurierblaadjes

• 300 gram 300 diepvries spinazie, ontdooid

• 40 gram 40 boter

• 40 gram 40 bloem

• 1 klein potje 1 groene pesto

• 300 gram 300 lasagnebladen

• 50 gram 50 geraspte Parmezaan

• Een snufje Een nootmuskaat

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden waarna je de zalmfilet in een ondiepe pan legt en de melk hierbij schenkt. Leg ook de laurierbladen erbij en doe een deksel op de pan. Laat de zalm vervolgens zo’n 20 minuten sudderen.
• Haal ze zalm en laurierblaadjes uit de pan, maar laat de melk staan. Haal daarna de huid van de zalm af en haal het met twee vorken uit elkaar tot je allemaal kleine stukjes zalm overhoudt. Laat de ontdooide spinazie nu ook goed uitlekken.
• Laat de boter in een pannetje smelten en voeg hier de bloem aan toe. Voeg daarna, al roerend, de melk toe aan het mengsel. Breng het aan de kook en blijf zorgvuldig roeren tot de saus wat dikker begint te worden. Daarna kan deze van het vuur. Voeg een snufje nootmuskaat toe naar smaak. Bewaar een vierde van de saus en roer de zalm en spinazie door de rest heen.
• Smeer een laagje pesto op de bodem van de ovenschotel en leg hier een laag lasagne bladen overheen. Vervolgens smeer je nog een beetje pesto op de lasagne bladen en bedek je deze met het zalm mengsel en een klein beetje geraspte kaas. Daarna leg je weer een laag lasagne neer en herhaal je deze stap. Eindig met de overgebleven saus en de overige kaas.
• Bak de lasagne zo’n 40 minuten in de oven of totdat de lasagne bladen goed zacht zijn. Serveer met een beetje salade of eet het los.

veelgestelde vragen

• Waar kan ik goede zalm halen? Hoewel de supermarkt ook zalm verkoopt, raad ik je het toch aan om zalm op de markt te kopen of bij een speciale visboer. Deze zalm is vaak lekkerder en verser, waardoor de smaak beter naar voren komt.
• Hoelang kan ik de lasagne bewaren? Je kan de lasagne tot 4 sagen in de koelkast bewaren en tot 2 maanden in de vriezer. Ik raad je aan om het per portie in te vriezen, zodat het ontdooien makkelijker gaat.

Tips voor het maken van de zalm spinazie lasagne

TIP 1: Serveertip
Maak een lekkere salade klaar van rucola met wat pijnboompitten, ricotta en een beetje balsamico azijn. Deze smaken passen perfect bij de zalm lasagne, waardoor het een ideaal bijgerecht is.

TIP 2: Maak je eigen pesto
Je kan ook zelf pesto maken door wat basilicum, pijnboompitten (of walnoten), knoflook, olijfolie, Parmezaan en citroensap in een keukenmachine te doen en tot een gladde substantie te pureren. Dit kost wat meer tijd, maar is extra lekker.

TIP 3: Mooiere look
Als je wil dat je lasagne een mooiere look heeft, kan je er ook voor kiezen om alleen de zalm door de saus te roeren. De spinazie leg je dan als aparte laag aan in de lasagne, waardoor het er mooier uit ziet. De smaak blijft hierdoor gewoon hetzelfde.