Ik vind venkel een bijzondere groente. Het is namelijk een van de weinige groenten die je in zijn geheel kan eten. De eerste keer dat ik venkel at, was in een pannenkoekje op Kreta, waar het een authentiek gerecht is. Ook drink ik het regelmatig in mijn thee. Toch wilde ik eens wat anders proberen, daarom heb ik deze venkel ovenschotel gemaakt.
Venkel heeft een anijsachtige smaak en is dus niet aan te raden voor mensen die niet van anijs houden. Doe je dat wel, dan is dit echt een gerecht dat je moet proberen! De romige melk en de kruidige Parmezaan zorgen voor een hele bijzondere smaaksensatie in je mond. Geniet ervan!
TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>
Venkel ovenschotel met Parmezaanse kaas
Course: Avondmaaltijd, Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk4
porties15
minutes45
minutes165
kcalDeze venkel ovenschotel past perfect bij wat andere Mediterrane gerechten en is makkelijk klaar te maken voor iedereen. Als je niet van gluten houdt, kan je de broodkruimels ook weglaten. Eet smakelijk!
Ingrediënten
1 kilo 1 venkelknollen
1 el 1 boter
150 ml 150 volle melk
50 gram 50 geraspte Parmezaan
1 el 1 broodkruimels
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschotel in. Was de venkel zorgvuldig en verwijder de harde buitenste laag. Afhankelijk van de grootte van de knol, kan je deze in vieren of achten snijden.
- Leg de venkel in de ovenschotel en zorg dat de stukken niet te veel overlappen met elkaar. Kruid ze bij met peper en zout en schenk de volle melk eroverheen.
- Besprenkel de venkel daarna met de Parmezaanse kaas en broodkruimels. Bak de venkel ovenschotel zo’n 40 tot 45 minuten tot de bovenkant goed begint te bruinen. Laat het daarna tot 10 minuten afkoelen voordat je deze serveert. Geniet ervan!
veelgestelde vragen
- Ik heb een gluten intolerantie, kan ik deze maaltijd wel eten? Dat kan zeker. Er zitten niet veel broodkruimels in deze maaltijd, dus je kan ze ook weglaten of vervangen door glutenvrije broodkruimels.
- Kan ik ook een andere melk gebruiken? In de plaats van volle melk kan je eventueel ook room gebruiken, crème fraiche, of een plantaardige variant zoals sojamelk of haver kookroom.
- Hoe lang kan ik deze maaltijd bewaren? Je kan de gebakken ovenschotel tot 3 dagen in de koelkast bewaren, maar je kan deze ook tot 3 dagen van tevoren maken en tot die tijd in de koelkast bewaren. Ik raad je niet aan deze maaltijd in te vriezen.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size1 porties
- Amount Per ServingCalories165
- % Daily Value *
- Total Fat 8g 13%
- Saturated Fat 3g 15%
- Total Carbohydrate 20g 7%
- Dietary Fiber 8g 32%
- Protein 7g 15%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Handige tips voor het maken van de venkel ovenschotel
TIP 1: Bewaar het kruid
Venkel heeft aan de bovenkant van de knol groene stengels met dunne blaadjes. Dit is venkelkruid en dat is erg lekker om de maaltijd mee te garneren, of om het in je thee te doen. Het werkt namelijk ontstekingsremmend en geeft je immuunsysteem een boost!
TIP 2: All-in-one
Wil je graag in één keer een complete maaltijd maken? Dan kan je al wat voorgekookte aardappelschijfjes en eventueel wat spekjes toevoegen aan de ovenschotel. Bak deze mee en je hebt gelijk een hele maaltijd in één ovenschotel.
TIP 3: Geef het extra pit
Om je maaltijd iets pittiger te maken, kan je een klein pepertje toevoegen, of je kan kiezen voor een pittigere Italiaanse kaas. Geniet van de venkel ovenschotel!
