Vanavond heb ik trek in een lekkere pasta, maar wel op een budget. Boodschappen kunnen al snel erg prijzig zijn, dus daarom wil ik vanavond een gerecht maken waar je zelfs met een klein budget van kan genieten. Dit hele gerecht kost uiteindelijk net iets minder dan €5,00 voor 4 personen, of 4 porties in totaal. Je maakt hierbij gebruik van zowel verse ingrediënten als dingen die vrijwel iedereen in hun keukenkastje heeft staan. Deze vegetarische pasta ovenschotel is daarom perfect voor elk moment! Lees snel verder en geniet ervan!

TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig

Vegetarische pasta ovenschotel

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

30

minutes

Calorieën

400

kcal

Deze pasta ovenschotel is lekker romig en gezond van smaak. Wil je een lactosevrije variant, dan is dat ook mogelijk. Lees de tips onderaan dit gerecht om te zien hoe je dat doet!

Ingrediënten

• 200 gram 200 ongekookte pasta

• 300 gram 300 champignons

• 200 gram 200 spinazie

• 300 ml 300 melk

• 100 gram 100 witte kaas

• 1 1 ui

• 2 el 2 bloem

• 2 el 2 boter

• 2 tenen 2 knoflook, geperst

• 1 tl 1 gedroogde tijm

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden en zet je een ovenschotel klaar. Vervolgens kook je de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het daarna goed uitlekken en zet aan de kant.
• Intussen snijd je de ui fijn, snijd je de champignons in plakjes of stukjes en pers je de knoflook. Verhit wat olie in een pan en bak hierin de uit tot deze glazig begint te worden. Voeg dan de knoflook en champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn.
• Roer de bloem door de champignons tot het een pasta begint te vormen en schenk dan, al roerend, de melk erbij. Kruid de saus nu ook met tijm, peper en zout. Blijf op laag vuur doorroeren tot de saus dik begint te worden. Roer dan de spinazie en 3/4e van de kaas door de saus.
• Wanneer de spinazie is geslonken, roer je de pasta door de saus en schep je het mengsel in een ovenschotel. Besprenkel deze daarna met de overgebleven kaas en zet het zo’n 10 tot 15 minuten in de oven. Serveer met eventueel wat noten of zaden ter garnering. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Welke witte kaas heb ik nodig? De meeste supermarkten verkopen een simpele witte kaas van het huismerk. Deze is goed geschikt voor dit gerecht. Als je iets meer wil uitgeven, kan je ook een Parmezaan gebruiken.
• Hoelang kan ik dit gerecht bewaren? Je kan het gerecht tot 3 dagen in de koelkast bewaren of voor 2 maanden invriezen.

Tips voor het maken van de vegetarische pasta ovenschotel

TIP 1: Maak het plantaardig
Het is goed mogelijk om dit recept plantaardig te maken zonder al te veel extra uit te geven. Je kan hierbij de kaas vervangen door een plantaardig alternatief (kies huismerk voor een budget optie), de melk door een ongezoete soja of kokos variant en de boter door een plantaardig alternatief. De rest van het recept blijft helemaal hetzelfde. Geniet ervan!

TIP 2: Geef het meer pit
Je kan het gerecht iets meer pit geven door wat cayennepeper of chili vlokken door het mengsel te roeren zodat je een wat pittigere smaak krijgt bij het eten van de pasta.

TIP 3: Meer eiwitten
Heb je toch meer behoefte aan wat extra eiwitten? Dan kan je wat vegetarische kipstukjes of tofu samen met de champignons en ui bakken en deze zo in de saus verwerken. Zo krijg je toch net wat meer eiwitten binnen zonder vlees te hoeven eten.

AANRADER: Met deze recepten verlies je tot wel 12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar