Soms heb je gewoon even geen trek in vlees, of wil je juist minder vlees eten om zuiniger op het milieu te doen. Dat maakt allemaal niets uit, wat wel uitmaakt is dat je lekker eet. Daarom heb ik vandaag een heerlijke vegetarische lasagne voor je!
Dit recept is makkelijk klaar te maken, gezond, en kan wel een gezin van 4 personen voeden. Eet smakelijk!
Leuke lasagne tips
Lasagne is een Italiaans gerecht dat bestaat uit meerdere lagen pasta met daar tussen een vulling. Deze vulling kan bestaan uit een mengsel van vlees, groenten, kaas, of een zogenoemde ragout. Ook worden hier vaak kruiden aan toegevoegd voor extra smaak.
Het eerste vastgelegde lasagne recept komt uit de 14e eeuw, maar vermoedelijk werd dit gerecht al veel eerder gemaakt. Ook toen werd er rekening gehouden met een vegetarische variant. Tijdens de vastentijd van de Christenen mocht men namelijk geen vlees eten. Er werden toen walnoten als alternatief gebruikt, maar tegenwoordig zijn er veel meer alternatieven beschikbaar.
De naam lasagne staat voor “pot” in het Latijn en voor een plat stuk deeg in het oud-Grieks. Een andere betekenis in het oud-Grieks staat ook voor “pot” of “schaal”. Hieruit kunnen we herleiden dat lasagne in het verleden ook al in een soort ovenschotel werd gebakken.
Uiteindelijk is er geen één definitie van lasagne, behalve dat het bestaat uit meerdere lagen deeg met daartussen een vulling. Hoe je het ook noemt of maakt, wij gaan vandaag smullen van deze heerlijke vegetarische lasagne.
TIP van de dag:
Wil je de 50 lekkerste ovenschotels in huis hebben? Hier staan ze voor je klaar
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size1 porties
- Amount Per ServingCalories662
- % Daily Value *
- Total Fat 22g 34%
- Total Carbohydrate 80g 27%
- Protein 37g 74%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Tips voor het maken van de vegetarische lasagne
TIP 1: Gebruik verschillende groenten
Je kan natuurlijk de standaard groenten uit dit recept toevoegen, maar je kan ook wat extra groenten erbij doen of juist wat groenten vervangen in dit recept. Lekkere groenten om in deze vegetarische lasagne te verwerken zijn onder andere champignons, aubergine, prei en verse tomaten.
TIP 2: Maak je eigen saus
In plaats van een kant-en-klare passata te gebruiken, kan je zelf ook nog een tomatensaus maken om erbij te doen. Gebruik hiervoor verse tomaten, tomatenpuree, ui en knoflook. Voeg ook wat kruidjes toe zoals basilicum, oregano, rozemarijn en tijm. Zelf maken kost meer tijd, maar het is vaak al veel lekkerder én veel gezonder!
TIP 3: Vetarme maaltijd
Wil je de hoeveelheid vet van de maaltijd beperken? Dat kan! Kies dan voor magere cottage cheese met 0% vet en halveer de hoeveelheid geraspte kaas of kies voor een “light” variant van de geraspte kaas. De rest van het recept blijft gewoon hetzelfde.