fbpx
GEpubliceerd op:
04/08/2021
update:
05/08/2021 12:31

Smeuïge vegetarische lasagne

Soms heb je gewoon even geen trek in vlees, of wil je juist minder vlees eten om zuiniger op het milieu te doen. Dat maakt allemaal niets uit, wat wel uitmaakt is dat je lekker eet. Daarom heb ik vandaag een heerlijke vegetarische lasagne voor je!

Dit recept is makkelijk klaar te maken, gezond, en kan tot wel 8 personen voeden. Eet smakelijk!

Leuke lasagne tips

Lasagne is een Italiaans gerecht dat bestaat uit meerdere lagen pasta met daar tussen een vulling. Deze vulling kan bestaan uit een mengsel van vlees, groenten, kaas, of een zogenoemde ragout. Ook worden hier vaak kruiden aan toegevoegd voor extra smaak.

Het eerste vastgelegde lasagne recept komt uit de 14e eeuw, maar vermoedelijk werd dit gerecht al veel eerder gemaakt. Ook toen werd er rekening gehouden met een vegetarische variant. Tijdens de vastentijd van de Christenen mocht men namelijk geen vlees eten. Er werden toen walnoten als alternatief gebruikt, maar tegenwoordig zijn er veel meer alternatieven beschikbaar.

De naam lasagne staat voor “pot” in het Latijn en voor een plat stuk deeg in het oud-Grieks. Een andere betekenis in het oud-Grieks staat ook voor “pot” of “schaal”. Hieruit kunnen we herleiden dat lasagne in het verleden ook al in een soort ovenschotel werd gebakken.

Uiteindelijk is er geen één definitie van lasagne, behalve dat het bestaat uit meerdere lagen deeg met daartussen een vulling. Hoe je het ook noemt of maakt, wij gaan vandaag smullen van deze heerlijke vegetarische lasagne.

TIP van de dag:
Wil je de 50 lekkerste ovenschotels in huis hebben? Hier staan ze voor je klaar

Smeuïge vegetarische lasagne

0 from 0 votes
Recipe by Rozemarijn van Kampen Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: Italiaans, OvenschotelDifficulty: Beginner
Porties

8

porties
Bereidingstijd:

30

minutes
Kooktijd:

30

minutes
Calorieën

335

kcal

Deze lasagne is volledig vegetarisch en gemakkelijk klaar te maken, zelfs voor beginners. Je kan het eten als hoofdgerecht met een lekkere salade erbij of op zichzelf. Geniet van de vegetarische lasagne!

De voedingswaarden:

Aantal porties: 8
Calorieën per portie: 335
Koolhydraten: 42,2 gram
Vetten: 8,5 gram
Eiwitten: 19,3 gram

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie

  • 3 wortels (in blokjes)

  • 1 rode paprika (in stukjes)

  • 1 courgette (in stukjes)

  • 1 ui (fijngesneden)

  • 120 gram bladspinazie

  • 500 ml tomatensaus

  • 450 gram cottage cheese

  • 150 gram geraspte kaas

  • 9 lasagnebladen

  • 2 tl Italiaanse kruiden

  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd alle groenten in kleine stukjes. Verhit daarna wat olijfolie in een pan.
  • Wanneer de olie heet is, voeg je de groenten (behalve de spinazie) toe en bak je ze tot ze goed zacht beginnen te worden. Dit duurt ongeveer 12 tot 15 minuten. Voeg daarna, al roerende, de spinazie toe en bak tot het geslonken is.
  • Doe de helft van de cottage cheese in een processor en blend tot het een glad mengsel is geworden. Schep deze daarna in een schaal en zet apart. Doe daarna de groenten in een keukenmachine en vermaal het kort tot het kleine stukjes zijn. Let op: maak er geen puree van!
  • Schep de groenten op de vermalen cottage cheese en schep daarop de overige cottage cheese en doe de kruiden erbij. Roer goed door elkaar.
  • Verdeel ongeveer 100 ml tomatensaus over de bodem van een ovenschotel en leg hierop 3 lasagnebladen. Leg daarna de helft van het groentemengsel over deze bladen en bedek deze met 150 ml tomatensaus. Leg weer 3 bladen neer en herhaal de vorige stap. Eindig met de tomatensaus en besprenkel het geheel met de geraspte kaas.
  • Bedek de ovenschotel met folie en zet deze voor 18 minuten in de oven. Haal daarna de folie eraf en zet de lasagne nog 12 tot 15 minuten terug. Laat de vegetarische lasagne nog even afkoelen en geniet ervan!

Veelgestelde lasage vragen:


Wat vind jij van dit ovenschotel recept?
Laat een reactie achter en als bedankje ontvang je een leuke verrassing 🎁

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


*NIEUW*

Verlies snel 12 KG overtollig buikvet in 30 dagen zonder honger te hebben met de lekkerste ovenschotels


Geschreven door: Timo

Hi, mijn naam is Timo en ik ben een groot fan van ovenschotels. Ik vind het dan ook super leuk om mijn passie met jou te delen. Zo maak je gegarandeerd de lekkerste ovenschotels waar iedereen dol op is. Ik ben benieuwd wat je van de ovenschotel vind. Laat gerust een reactie achter.

ANDEREN BEKEKEN OOK:

augustus 12, 2022

juli 29, 2022

juli 22, 2022

juli 15, 2022

juli 8, 2022

juni 29, 2022

>