Wanneer je veganistisch bent, kan het soms nog wel eens lastig zijn om lekkere en makkelijke recepten te vinden. Ze bevatten Ć³f allemaal ingrediĆ«nten die je nergens kan kopen, Ć³f ze zijn zo ingewikkeld dat het geen leuke maaltijd meer wordt. Daarom wil ik je op weg helpen met deze heerlijke en makkelijke vegan sperziebonen ovenschotel. Binnen 40 minuten staat het op tafel en je gehele gezin kan ervan gaan smullen. Wat wil je nog meer? Bekijk snel het recept!
TIP van Timo:
Houd je ook zo van ovenschotels? Probeer dan ons gratis menu met 7 recepten! Meld je direct aan >>
Vegan sperziebonen ovenschotel
Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelDifficulty: Beginner4
porties20
minutes10
minutes333
kcalDeze heerlijke vegan sperziebonen ovenschotel is om van te smullen! Hij is makkelijk in elkaar te zetten, super gezond en past in elk type dieet.
De voedingswaarden:
Aantal personen: 4
Calorieƫn per persoon: 333
Koolhydraten: 31 g
Vetten: 21 g
Eiwitten: 7 g
Ingrediƫnten
1 kilo 1 verse sperziebonen
3 el 3 plantaardige boter
1 stuks 1 ui (fijngesneden)
3 tenen 3 knoflook (fijngesneden)
4 el 4 bloem
250 ml 250 groentebouillon
250 ml 250 ongezoete sojamelk
1 tl 1 tijm
80 gram 80 gebakken uitjes
1/4 tl 1/4 kipkruiden (vega)
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Allereerst was je de sperziebonen en snijd je de puntjes eraf. Snijd ze daarna door het midden en kook ze in water met wat zout voor ongeveer 5 minuten.
- Daarna verwarm je de oven alvast voor op 200 graden.
- Wanneer de sperziebonen zijn gekookt, laat je ze uitlekken en leg je ze direct in een schaal met ijswater. Dit kan water met ijsblokjes zijn, of water van 1 graden Celsius.
- Intussen plaats je een pan op het vuur en laat je hierin de boter smelten. Doe daarna de ui, peper en knoflook in de pan en bak tot de ui begint te bruinen. Zet dan het vuur wat lager.
- Vervolgens doe je de kruiden en bloem in de pan en roer je tot het een soort pasta begint te worden. Schenk daarna de melk en bouillon erbij en blijf roeren tot het dik begint te worden.
- Doe de helft van de gebakken uitjes door het mengsel en kruid eventueel bij met peper en zout.
Laat de sperziebonen uitlekken en doe ze bij de pan en roer alles nogmaals door elkaar. Schep daarna de sperziebonen in een ovenschotel en besprenkel de overige gebakken uitjes over de bovenkant van de schotel. - Bak de vegan sperziebonen ovenschotel voor 8 tot 10 minuten in de oven en verdeel daarna in 4 stukken. Eet smakelijk!
