Ik ben dol op Italiaanse gerechten. Niet alleen omdat ze vaak veel kaas bevatten, maar ook omdat de kruiden en smaken combinaties zo ontzettend lekker zijn. Daarom wil ik jullie vandaag verrassen met een heerlijke Toscaanse kip uit de oven. Dit gerecht geeft een lekkere twist aan de standaard Toscaane kip met kaas, zongedroogde tomaatjes en lekkere malse kip.

Laat je niet afschrikken door de lijst met ingrediënten! Een groot deel bestaat uit kruidjes die vrijwel iedereen in het keukenkastje heeft staan. En zo niet, dan heeft elke supermarkt wel een goed assortiment waarin je alles kan vinden. Het recept is eigenlijk erg makkelijk klaar te maken, geloof me!

TIP van de Dag:
Snel afvallen op een lekkere manier? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! Ga ervoor!

Toscaanse kip uit de oven

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

35

minutes

Calorieën

395

kcal

Deze Toscaanse kip is een echte topper bij ons in huis. Het is van nature al glutenvrij, maar kan makkelijk ook lactosevrij gemaakt worden door de kaas te vervangen door een lactosevrije variant. Zo kan iedereen er van genieten!

Ingrediënten

• 500 gram 500 kipfilet, in plakjes

• 200 gram 200 fijngehakte bevroren spinazie (ontdooid)

• 85 gram 85 roomkaas naturel

• 70 ml 70 kookroom

• 4 tenen 4 knoflook, fijngesneden

• 225 gram 225 zongedroogde tomaten

• 80 gram 80 geraspte Mozzarella

• 30 gram 30 geraspte Parmezaan

• 1 tl 1 Italiaanse kruiden

• 1/2 tl 1/2 knoflookpoeder

• 1/2 tl 1/2 uipoeder

• 1/2 tl 1/2 Cayennepeper

• Peper en zout naar smaak

• Verse peterselie naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm als eerste de oven voor op 200 graden en meng de kookroom, spinazie en roomkaas samen in een kom tot een glad mengsel. Doe hier 2 knoflooktenen bij en alle kruidjes. Roer dan de Parmezaan en de helft van de mozzarella erbij en zet even opzij.
• Leg de plakjes kop op de bodem van een ovenschotel en besprenkel deze met de overige knoflook en wat peper en zout. Verdeel het spinaziemengsel over de kip heen en leg hierover een laag zongedroogde tomaten.
• Besprenkel de tomaten met de overige mozzarella en zet de ovenschotel in de oven. Bak het eerst voor 20 minuten met een vel aluminiumfolie erover en dan nog 15 minuten zonder folie of totdat de kip gaar van binnen is. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Moet ik de kip er rauw bij doen? In principe wordt de kip goed gebakken in de ovenschotel. Als je het echter veiliger vindt om de kip voor te koken, dan mag dat natuurlijk ook.
• Hoe lang kan ik de ovenschotel bewaren? Je kan deze maaltijd tot 3 dagen in de koelkast bewaren en invriezen voor maximaal 3 maanden. Wanneer je het uit de vriezer haalt, laat je deze eerst ontdooien in de koelkast waarna je hem in de oven kan opwarmen.
• Welke zongedroogde tomaten heb ik nodig? Het lekkerst is om zongedroogde tomaten in olie te gebruiken, maar als je minder vet wil eten, kan je ook zongedroogde tomaten in andere vloeistoffen of los gebruiken.

Handige tips voor het maken van de Toscaanse kip

TIP 1: Laat de spinazie uitlekken
Spinazie bevat veel vocht, ook wanneer het bevroren is. Laat daarom altijd de spinazie goed uitlekken voordat je deze aan je maaltijd toevoegt.

TIP 2: Maak het knapperig
Houd je net als ik van een knapperige maaltijd? Verdeel dan wat broodkruimels over de bovenkant van de ovenschotel nadat je het folie eraf haalt. Zo krijg je een goed gebruinde en crunchy topping. Heerlijk om van te smullen!

TIP 3: Maak het vegetarisch
Tegenwoordig zijn er zoveel vleesvervangers dat het mogelijk is om plakjes kipfilet te snijden van een vegetarisch stuk kipfilet. Gebruik deze in de plaats van echte kip en je hebt een heerlijke vegetarische maaltijd!