Vanavond ga ik lekker genieten van een Mexicaanse stijl recept. Deze tortilla uit de oven is erg makkelijk om klaar te maken en net wat anders dan een burrito. Bovendien is dit een gerecht wat altijd geschikt is om klaar te maken voor je kinderen, ik weet zeker dat ze er erg van gaan genieten. Voor de tortilla’s heb je alleen een bakplaat en een velletje bakpapier nodig. Een ovenschotel mag, maar is niet verplicht. Geniet ervan!

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Tortilla uit de oven

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

30

minutes

Kooktijd:

40

minutes

Calorieën

448

kcal

Deze tortilla uit de oven is makkelijk klaar te maken en kan bedekt worden met allerlei verschillende ingrediënten. Maak je eigen creaties en geniet ervan!

Ingrediënten

• 400 gram 400 kipfilet, in stukjes

• 1 1 ui, in stukjes

• 1 1 rode paprika, in stukjes

• 1 1 groene paprika, in stukjes

• 1 1 tomaat, in stukjes

• 2 tenen 2 knoflook, geperst

• 4 4 tortilla’s

• 80 gram 80 geraspte kaas

• 1 tl 1 komijnpoeder

• 1 tl 1 knoflookpoeder

• 1 tl 1 paprikapoeder

• 1/2 tl 1/2 cayennepeper

• Peper en zout naar smaak

• Olijfolie naar smaak

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 220 graden en leg je een vel bakpapier op een bakplaat. Vervolgens meng je de kip met de kruiden en een eetlepel olie door elkaar in een schaal totdat alle kip goed bedekt is het met kruidenmengsel.
• Intussen verhit je een beetje olie in een pan en bak je hierin de ui tot deze glazig begint te worden. Voeg dan de knoflook en paprika toe en bak deze kort mee of totdat de paprika zacht begint te worden. Schep ze dan over in een schaaltje.
• Gebruik dezelfde pan om de kipstukjes in gaar te bakken en doe deze daarna in dezelfde schaal als de groenten en roer alles goed door elkaar.
• Leg een tortilla op de bakplaat en bedek de helft met de groentevulling en een beetje kaas. Vouw de tortilla daarna dubbel en herhaal deze stap voor de overige tortilla’s. Druk ze goed aan zodat ze niet zomaar open klappen in de oven.
• Bak de tortilla’s zo’n 8 minuten in de oven en draai ze dan om zodat de andere kant goed bruin kan worden. Bak ze dan nog 5 tot 8 minuten en serveer ze direct met toppings naar keuze. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Hoelang kan je de tortilla’s bewaren? Je kan ze tot 3 dagen in de koelkast bewaren, maar je kan ze ook invriezen voor 1 á 2 maanden. Laat ze daarna ontdooien in de koelkast en verhit ze dan in de oven.
• Welke kaas heb ik nodig? Zelf gebruik ik cheddar omdat deze kaas goed bij Mexicaanse recepten past. Je kan echter ook een kaas naar keuze gebruiken.

Tips voor het maken van de tortilla uit de oven

TIP 1: Knapperige tortilla’s
Hou je wel van wat knapperige tortilla’s, dan helpt het om de oven lekker heet te hebben en om de groenten eerst goed af te laten koelen. Dan ontstaat er minder stoom in de tortilla en kan deze knapperiger worden. Houd je juist van een zachte quesadilla? Bak ze dan wat korter in de oven en haal ze eruit wanneer de kaas is gesmolten.

TIP 2: Serveertip
Het lekkerst is om de tortilla te serveren met een aantal (gezonde) toppings voor de extra vitamines. Denk hierbij aan avocado, jalapeno pepers, koriander en sla. Je kan ook lekker wat crème fraiche en salsa erbij doen voor de smaak.

TIP 3: Vegetarische tortilla
Wil je je tortilla vegetarisch maken? Vervang de kipstukjes dan voor vegetarische kipstukjes, of laat het vlees helemaal weg en gebruik in de plaats daarvan jackfruit of bonen. Bonen zitten namelijk ook vol eiwitten en mineralen. Geniet ervan!