Nu het weekend weer nabij is, wil ik dit lekkere recept met jullie delen. Het is geen avondmaaltijd of bijgerecht, maar juist een heerlijk dessert. Toch zitten er ook nog vitamines in, want je leest het goed: deze ovenschotel bevat zoete aardappel. Zoete aardappel is namelijk ontzettend goed te combineren met pecannoten en marshmallows. Daarom maak ik vanavond dit toetje uit de oven. Een keertje goed genieten mag echt wel!

TIP van Timo:
Wil je graag lekker blijven eten, maar wel snel afvallen? Probeer dan nu onze 7 gratis ovenschotel recepten!

Toetje uit de oven

0 from 0 votes

Course: DessertCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

20

minutes

Kooktijd:

1

hour 

Calorieën

531

kcal

Deze zoete ovenschotel is perfect om als dessert te eten of om uit te delen op een verjaardag en/of feestje. Geniet ervan!

Ingrediënten

• Voor de vulling

• 650 gram 650 gestampte zoete aardappel

• 50 gram 50 gesmolten (room)boter

• 125 ml 125 gecondenseerde (kokos)melk

• 30 gram 30 bruine suiker

• 2 2 eieren

• 1 tl 1 koekkruiden

• Voor de topping

• 125 gram 125 pecannoten, in stukjes gehakt

• 60 gram 60 bruine suiker

• 30 gram 30 bloem

• 50 gram 50 (room)boter, gesmolten

• 120 gram 120 mini marshmallows

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een ovenschotel in. Meng daarna de zoete aardappel, boter, bruine suiker, gecondenseerde melk en eieren in een schaal en zorg ervoor dat alles goed gemengd is en er glad uitziet.
• Schep het mengsel in de ovenschotel en maak dan de topping. Dit doe je door de pecannoten, suiker, bloem en boter door elkaar te roeren tot het een stevig mengsel is geworden. Deze verdeel je over de bovenkant van de schotel waarna je de schotel 45 minuten bakt.
• Haal de ovenschotel uit de oven en verdeel de mini marshmallows eroverheen. Zet de schotel daarna nog 5 tot 10 minuten terug of tot de marshmallows bruin beginnen te kleuren. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de schotel bewaren? Je kan de schotel invriezen, maar doe dit dan vóór het bakken. Dan blijft het het lekkerst. Je kan de schotel ook tot 2 dagen in de koelkast bewaren.
• Waar kan ik mini marshmallows kopen? De meeste supermarkten verkopen mini marshmallows bij de snoepgoed afdeling, maar je kan ze ook in de meeste snoepwinkels vinden.

Tips voor het maken van het toetje uit de oven

TIP 1: Eet een lichte avondmaaltijd
Wanneer je deze maaltijd als dessert gaat serveren, is het handig als je een lichte avondmaaltijd eet. Het toetje is namelijk erg machtig en ontzettend voedzaam, dus let op dat je je niet misselijk eet.

TIP 2: Zoete aardappelpuree
Het lekkerst is om de puree zelf te maken, maar sommige winkels bieden het ook kant-en-klaar aan. Je kan de aardappels in de magnetron doen of koken tot ze helemaal zacht zijn. Stamp ze daarna fijn met een stamper en een scheutje melk en je hebt een lekkere romige puree!

TIP 3: Chocolade dressing
Wist je dat het ook heel lekker is om een chocolade dressing over de maaltijd te gieten. Smelt wat pure chocolade au-bain-marie en schenk deze over de gesmolten marshmallows bij het serveren. Dat is nog eens smullen!