Ben je op zoek naar een vullende, gezonde en lekkere maaltijd? Dan ben je met een romige Stroganoff schotel aan het juiste adres! Ik maak deze maaltijd graag klaar wanneer ik een lange wandeling heb gemaakt, omdat het je gelijk weer wat energie geeft. Bovendien ben ik dol op champignons, en daar zitten er genoeg van in het recept. Ben je benieuwd? Probeer het dan ook eens!

Deze schotel is volledig koolhydraatarm, maar je kan er natuurlijk ook wat aardappelpuree of rijst bij doen als bijgerecht voor een complete maaltijd. Ik denk zelf echter niet dat het nodig is, want het vult echt heel erg. Geloof me.

TIP van de Dag:
Wil je afvallen, maar wel lekker blijven eten? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Tips voor het maken van de Stroganoff schotel

TIP 1: Kruid de saus
Volgens dit recept gebruik je de peterselie pas bij het serveren, maar het is ook al erg lekker om de saus alvast te kruiden voordat je de schotel in de oven zet. Snijd ongeveer 1 á 2 eetlepels aan verse peterselie fijn en roer deze door de ovenschotel. Zo krijgt je maaltijd net wat extra smaak!

TIP 2: Maak het pittiger
Met diezelfde gedachte kan je de maaltijd ook iets pittiger maken. Denk hierbij aan een theelepel chilivlokken of een halve theelepel Cayennepeper. Zeker wanneer je van wat pit houdt, is dit een lekkere manier om je maaltijd te kruiden.

TIP 3: Maak een roux
In plaats van saus van zure room en mayonaise, kan je ook een lekkere roux maken door wat boter te smelten in een pannetje en hier evenveel bloem doorheen te roeren tot een soort pasta. Daarna schenk je melk of water erbij terwijl je roert, zodat het een dikke saus wordt. Dit is niet koolhydraatarm, maar wel erg lekker!