Als kind hield ik nooit van spruitjes, maar toen ik eenmaal op mezelf ging wonen, wilde ik ze toch weer proberen. Ik wilde ze echter niet koken, dus ik besloot een spruitjes ovenschotel te maken en dat was de beste beslissing die ik had kunnen maken!

Deze spruiten ovenschotel is erg makkelijk om klaar te maken en ontzettend romig. Daarnaast heb je geen last van de smaak van gekookte spruitjes. Nee, deze spruitjes smaken heerlijk. Zo heerlijk zelfs, dat ik deze schotel wel minimaal één keer per maand maak.

Ben je benieuwd geworden? Lees dan snel verder!

Tip van de Dag:
Ben je ook zo dol op ovenschotels? Meld je dan aan voor ons gratis proefmenu! Schrijf je direct in >>

Spruitjes ovenschotel met bacon

0 from 0 votes

Recipe by Rozemarijn van Kampen Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

15

minutes

Calorieën

413

kcal

Deze spruitjes ovenschotel is een echte aanrader wanneer je zowel gezond als makkelijk wil eten. De romige kaas en de knapperige bacon geven er daarnaast een goede bite aan. Smakelijk eten!

Ingrediënten

• 115 gram 115 bacon (in plakjes)

• 900 gram 900 verse spruitjes (gewassen en gehalveerd)

• 2 2 sjalotjes (fijngesneden)

• 2 tenen 2 knoflook

• 230 ml 230 volle room

• 70 gram 70 Gruyère kaas, geraspt

• 1 el 1 mosterd

• 1/4 tl 1/4 cayennepoeder

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden en verhit daarna een beetje olie in een oven-veilige pan.
• Bak hierin de bacon tot deze lekker knapperig is en haal dan de bacon uit de pan en leg deze op wat keukenpapier om het vet eruit te laten lopen. Snijd de spruitjes door de helft en bak deze in het overgebleven vet in de pan. Voeg ook de sjalotjes, knoflook, cayenne, peper en zout toe.
• Wanneer de spruitjes bruin beginnen te worden, voeg je de room en mosterd toe aan de pan. Verkruimel dan de bacon met je handen en meng deze ook door de pan. Besprenkel de pan ten slotte met kaas en zet de pan in zijn geheel in de oven.
• Bak het gerecht zo’n 15 minuten tot de kaas is gesmolten en de spruitjes lekker zacht zijn. Voor een bruine topping kan je de oven ook nog een paar minuten op de grillstand zetten. Geniet van de spruitjes ovenschotel.

Veelgestelde vragen

• Welke room heb ik nodig? Volvette rom van de supermarkt is helemaal prima. Veel verpakkingen noemen het kookroom, elke variant is daarvan geschikt voor dit gerecht.
• Ik heb geen Gruyère kaas, mag ik ook andere gebruiken? Gruyère heeft een bijzondere smaak, dus hij is lastig te vervangen. Wel kan je gewone belegen kaas gebruiken.
• Ik heb geen oven veilige pan, wat nu? Je kan het gerecht nog steeds volgens het recept maken. Voordat je de kaas toevoegt, schep je de inhoud gewoon over in een ovenschotel. Daarna besprenkel je die schotel met kaas en kan deze in de oven.

Handige tips voor in de keuken

TIP 1: Kies voor gietijzer
Gietijzeren pannen zijn vrijwel allemaal geschikt om in de oven te gebruiken. Ook werken ze perfect op het fornuis. Ze zijn wat zwaarder en duurder, maar ze gaan jaren mee. Bovendien scheelt het heel wat schoonmaakwerk wanneer je het hele gerecht in slechts één pan klaarmaakt.

TIP 2: Wissel eens af
Dit recept is niet alleen lekker klaar te maken met spruitjes, maar ook met andere groenten. Wissel gerust eens af en maak de ovenschotel klaar met broccoli of asperges in plaats van spruitjes. Of doe ze allemaal door elkaar voor een extra grote hoeveelheid groenten!

TIP 3: Versnel je proces
Je kan de spruitjes ook door vieren snijden in plaats van door het midden. Dit versnelt het proces met een paar minuten. Super handig wanneer je haast hebt, of gewoon niet lang wil wachten op je maaltijd. In dat geval kan je je gerecht 10 minuten in de oven bakken. De kans is groot dat de spruitjes dan al lekker zacht zijn.