Ik ben echt zo dol op spinazietaart! Het is namelijk op meerdere manieren een feest. Zo kan ik genieten van een taart als avondeten zonder mij er schuldig om te voelen, en daarnaast is het ontzettend gezond en voedzaam! Deze spinazietaart met feta heeft een lekkere Griekse smaak dankzij de volvette feta en de venkel die je er doorheen doet. Probeer het ook eens!

Voor dit recept gebruik ik bladerdeeg als bodem, maar je kan ook kiezen voor het hartige taartdeeg uit hetzelfde schap. Deze is kruimiger en kruidiger. Zelf ben ik dol op bladerdeeg, maar het andere deeg is dus ook helemaal prima!

TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig

Spinazietaart bladerdeeg

Bladerdeeg is ontzettend makkelijk te gebruiken en het past bij zowel zoete als hartige gerechten. Juist daarom vind ik het ook zo fijn om het bij mijn spinazietaart te gebruiken. Stop een klein beetje kaas in de bovenkant en rol dit op voor een kaas-gevulde korst. Daar zal je extra van smullen!

Mocht je liever iets magerders willen? Dan kan je natuurlijk ook kiezen voor hartig taartdeeg. Vrijwel alle supermarkten verkopen dit en het ligt meestal naast het bladerdeeg in de koeling. Dit deeg is wat kruimiger en reist ook niet zoveel als bladerdeeg. Bij het bakken wordt het lekker knapperig en geeft het het gevoel van een zandkoekje, maar dan een hartige variant. Die is ook erg lekker dus!

Je kan ook het deeg zelf maken. Hiervoor heb je zo’n 300 gram bloem, 150 gram ongezouten roomboter, 1 ei, een snufje zout en een beetje koud water nodig. De boter prak je met een mes door de bloem heen waarna je het ei en zout erdoorheen roert. Als het erg kruimig is, voeg je dan wat water toe. Rol het deeg op in een bal en zet het een half uurtje in de koelkast. Je hoeft het niet voor te bakken, maar je kan het direct gebruiken als bodem. Prik er wel wat gaatjes in of sprenkel wat bloem over de bodem voor je de vulling erin doet. Geniet ervan!

Spinazietaart feta

Ik ben echt dol op feta! Het is een heerlijk romige en zoute kaas dat veel in de Griekse en Turkse keuken gebruikt wordt. Vaak vind ik dat de Nederlandse supermarkten geen geweldige kwaliteit feta verkopen, dus ga ik liever naar de Turkse supermarkt. Tot nu toe heb ik geen stad gevonden waar niet zo’n winkel zit, dus ga er vooral heen als je wil!

Wanneer je geen fan bent van de smaak van feta, kan je ook witte kaas kopen in de supermarkt. Het lijkt heel erg op feta, maar witte kaas wordt van koemelk gemaakt in plaats van schapenmelk (zoals bij feta). De witte kaas werkt in het gerecht precies hetzelfde als feta, dus dat komt mooi uit. Heb je kaas over? Maak er dan een lekkere salade van of verkruimel het over je boterham met een beetje hummus of muhammara.

Een lekkere spinazietaart met feta

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: Ovenschotels, QuicheDifficulty: Gemiddeld

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

50

minutes

Calorieën

473

kcal

Deze spinazietaart met feta is geschikt voor jong en oud! Dankzij de romige smaak en de knapperige korst, zullen ook lastige eters genieten van deze heerlijke hartige taart! Geniet ervan!

Ingrediënten

• 2 el 2 olijfolie

• 2 tenen 2 knoflook, gehakt

• 1 1 kleine ui, fijngesneden

• 400 gram 400 bevroren spinazie, ontdooid

• 300 ml 300 melk

• 100 gram 100 verkruimelde feta

• 1 pakje 1 bladerdeeg

• 4 4 eieren

• 1 el 1 verse dille, fijngehakt

• 1 el 1 venkelkruid, fijngehakt

• 1 tl 1 citroenrasp

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 170 graden en laat het bladerdeeg ontdooien. Leg eventueel een vel bakpapier in een taartvorm. Plaats daarna het bladerdeeg in de vorm en zorg dat er geen gaten tussen het deeg blijven zitten. Een klein beetje overlap is niet erg.
• Laat de spinazie goed uitlekken en verhit intussen wat olie in een pan. Bak hierin de uit tot deze glazig is en voeg dan de knoflook toe. Bak nog zo’n 30 seconden door en roer dan de uitgelekte spinazie erdoorheen. Laat het kort bakken en haal dan de pan van het vuur.
• Mix, in een andere kom, de melk, eieren, dille, venkel, peper en zout door elkaar tot het goed geklopt is. Schep daarna het spinazie mengsel in de taartvorm en besprenkel deze met de verkruimelde feta. Schenk als laatste het eimengsel eroverheen en zorg ervoor dat alles gelijk verdeeld is.
• Bak de taart tot het midden stevig is. Dit duurt zo’n 35 tot 45 minuten. Als je bang bent dat de taart verbrandt, kan je deze eventueel met aluminiumfolie bedekken voor de laatste 10 minuten. Serveer met extra verse dille en venkel. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Mijn taart is nog zacht, wat nu? Als de taart na de 45 minuten nog zacht is, kan je deze nog zo’n 10 tot 15 minuten terugzetten in de oven. Niet elke oven reageert hetzelfde, waardoor de baktijd ook net wat anders kan zijn. Houd de taart goed in de gaten zodat deze niet verbrand.
• Hoelang kan ik de taart bewaren? Je kan de spinazietaart tot 4 dagen in de koelkast bewaren en tot 2 maanden in de vriezer. Laat deze dan in de koelkast ontdooien en verhit hem in de oven op 170 graden.
• Waar kan ik de goede feta vinden? De meeste Turkse of Griekse winkels verkopen een lekkere vette feta die ideaal is voor deze maaltijd. Je kan echter ook gewoon feta in de supermarkt vinden, al vind ik deze persoonlijk minder lekker.

TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig

Tips voor het maken van de spinazietaart met feta

TIP 1: Gebruik verse spinazie
Verse spinazie is ook ideaal voor dit gerecht. Het lekkerst is om deze dan eerst kort te wokken zodat al het overtollige vocht eruit is. Laat het vocht weglopen voordat je de spinazie toevoegt aan het mengsel.

TIP 2: Ga voor een Griekse taart
Wat ook erg lekker is, en om de taart een nog meer Griekse smaak te geven, is om een venkelknol in stukjes te snijden en deze erbij te doen. Zo krijgt de taart een lekkere bijzondere en kruidige smaak. Geniet ervan!

TIP 3: Maak het koolhydraatarm
Wil je de taart koolhydraatarm maken? Dat kan zeker! Je kan de bodem dan gewoon weglaten. Ik raad je dan wel aan om écht een vel bakpapier in de taartvorm te leggen om te voorkomen dat deze blijft plakken. Ook kan je wat cottage cheese of ricotta toevoegen aan het eimengsel voor extra eiwitten.