Een recept dat echt niet mag ontbreken uit je receptenboek is de Shepherds pie! Deze heerlijke ovenschotel is ontzettend gezond, vullend, en geschikt voor elke gelegenheid. Daarnaast kan deze ovenschotel gemakkelijk in de vriezer om op een later moment weer op te warmen. Zo kan je probleemloos vooruit koken zodat je de rest van de week al een maaltijd klaar hebt staan. Ben je benieuwd? Lees dan snel verder!

Tip van Timo:
Ben je ook zo dol op ovenschotels? Meld je dan aan voor ons gratis proefmenu! Schrijf je direct in >>

Shepherds Pie uit de oven

0 from 0 votes

Recipe by Rozemarijn van Kampen Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: Ovenschotel, BritsDifficulty: Gemiddeld

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

30

minutes

Kooktijd:

45

minutes

Calorieën

377

kcal

Deze shepherds pie is de ultieme comfort food en oh zo vullend. Je kan hem gemakkelijk in grotere of kleinere porties klaarmaken en invriezen wanneer je maar wil. Je zal er echt van smullen!

De voedingswaarden:

Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 377
Koolhydraten: 45 gram
Vetten: 20 gram
Eiwitten: 24 gram

Ingrediënten

• Voor de vulling

• 450 gram 450 gehakt

• 1 el 1 olie

• 2 tenen 2 knoflook (fijngesneden)

• 2 2 uien (fijngesneden)

• 2 2 winterpenen (in stukjes)

• 2 stengels 2 selderij (in stukjes)

• Voor de saus

• 240 ml 240 bouillon

• 80 ml 80 rode wijn*

• 100 gram 100 bevroren erwten

• 2 el 2 tomatenpuree

• 2 el 2 bloem

• 1 el 1 gedroogde peterselie

• 1 tl 1 gedroogde rozemarijn

• 1 tl 1 gedroogde tijm

• Peper en zout naar smaak

• Paprikapoeder naar smaak

• Voor de topping

• 700 gram 700 aardappelpuree

• 60 gram 60 geraspte kaas

Bereidingswijze

• Verhit de olijfolie in een redelijk diepe pan en bak hierin het gehakt gaar. Voeg daarna de groenten toe en bak deze tot ze zacht worden.
• Doe de bloem, peper, zout en paprikapoeder erbij en roer goed door elkaar. Voeg, al roerende, de tomatenpuree toe en bak tot het begint te ruiken. Schenk dan de wijn erbij en schraap de vastgebakken stukjes van de bodem.
• Roer daarna de bouillon, kruiden en erwten door het mengel en laat het 5 minuten sudderen. Schenk het mengsel over in een ovenschaal en laat het hierin afkoelen.
• Maak daarna de aardappelpuree klaar. Je kan hiervoor een kant-en-klare mix gebruiken of je maakt het zelf door ongeveer 700 gram aardappels te mengen met wat melk en boter.
• Verhit de oven voor op 200 graden en smeer de aardappelpuree over de gekoelde vulling heen. Maak er een lekkere dikke laag van. Gebruik een vork om lijntjes in de topping te trekken en besprenkel deze daarna met de geraspte kaas. Bak het geheel 20 minuten in de oven. Geniet van de Shepherds pie!

Veelgestelde vragen

• Ik drink geen rode wijn, wat kan ik in plaats daarvan gebruiken? In plaats van rode wijn kan je ook nog 80 ml bouillon gebruiken wanneer je geen alcohol in je maaltijd wil.
• Hoelang kan ik de maaltijd bewaren? Je kan de maaltijd tot 3 dagen in de koelkast bewaren en je kan hem invriezen voor maximaal 3 maanden.

Tips voor het maken van de Shepherds pie

TIP 1: Een vetarme maaltijd
Je kan de maaltijd minder vet maken door het gehakt de vervangen door mager rundergehakt. Ook kan je de geraspte kaas weglaten van de topping of halveren.

TIP 2: Een lekkere aardappelmix
In plaats van standaard aardappelpuree, is het ook erg lekker om juist een aardappelmix te maken van gewone aardappels en zoete aardappels. Je topping krijgt dan een licht-oranje gloed en de heerlijke smakencombinatie van de verschillende soorten aardappel.

TIP 3: Weinig tijd, geen zorgen!
Heb je weinig tijd bij het bereiden van de maaltijd? Dan kan je er ook voor kiezen om een groentemix uit het vriesvak te gebruiken in deze maaltijd. Laat wel goed het vocht weglopen na het ontdooien.