Als ik een favoriete snack mocht kiezen om op verjaardagen te maken, dan zou het deze sambusa zijn. Deze Ethiopische Sambusa’s zijn gevuld met linzen, prei en een heerlijke kruidencombinatie. Samen zitten ze in een jasje van bladerdeeg dat heerlijk knapperig wordt in de oven. Het is makkelijk om klaar te maken, uit te delen en om lekker bij een soepje of stoof te eten.
AANRADER: Met deze recepten verlies je 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar
Ethiopische Sambusa
In Ethiopië is het merendeel van de bevolking Christelijk. Dit houdt in dat zij ook aan vasten doen op vrijdagen en andere bepaalde dagen/periodes. Tijdens deze periodes mogen zij geen vlees eten, dus is de Ethiopische keuken rijk aan allerlei vegetarische gerechten, zoals deze Sambusa. Dat er geen vlees in zit betekent echter niet dat er geen smaak aan zit. Dankzij de rijke kruidencombinatie zal je echt genieten van de intense smaak.
Nutrition Facts
10 servings per container
Serving Size1 servings
- Amount Per ServingCalories231
- % Daily Value *
- Total Fat 10g 16%
- Total Carbohydrate 28g 10%
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Tips voor het maken
TIP 1: Geef het wat pit
Je kan de Sambusa lekker wat pit geven door er een theelepeltje of een halve theelepel chilivlokken aan toe te voegen. Zo smaakt het net wat pittiger, maar kan je nog wel de andere smaken proeven.
TIP 2: Bewaar de vulling apart
Je kan de gebakken pasteitjes zo’n 4 á 5 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje bewaren. Daarna kan je ze weer opwarmen in de oven of magnetron. Heb je vulling over? Dan kan je deze apart bewaren in de vriezer tot wel 3 maanden lang. Dan kan je daarna gewoon weer verse pasteitjes maken. De gebakken pasteitjes kunnen niet in de vriezer.
TIP 3: Filodeeg
Je kan ook filodeeg gebruiken in plaats van bladerdeeg. Dit kan je ook makkelijk frituren voor een extra knapperige buitenkant. Probeer het ook eens!