Naarmate de warmere dagen binnenkomen, merk ik vaak dat ik toch meer trek krijg in lichtere maaltijden, ook die uit de oven. Dat bracht me meteen bij dit leuke en heerlijke gevulde paprikagerecht. Ik heb al een tijdje geen gevulde paprika meer gemaakt, dus het leek me echt heel lekker. Dit recept met paprika en gehakt kan je zelf aanpassen naar je eigen smaak, maar ik heb de basis ingericht op wat ik het lekkerst vind. Neem er een kleine salade bij en je hebt de perfecte zomermaaltijd. Geniet ervan!
AANRADER: Met deze recepten verlies je 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar
Paprika gevuld gehakt
Er zijn natuurlijk ook nog andere manieren waarop je paprika met gehakt kan klaarmaken, maar een gevulde paprika gehakt is dan toch echt mijn favoriet. Anders denk je al snel aan een roerbak of een volle ovenschotel terwijl je eigenlijk wat lichts wilde eten. Ik gebruik in dit gerecht zilvervliesrijst voor de extra vezels. De kooktijd hiervan is redelijk lang, dus je kan ook voor een andere variant kiezen wanneer je wat meer haast hebt.
Qua gehakt kies is mager rundergehakt, en waar het kan biologisch. Dit bevat het minste vet en dan weet je dat je vlees gewoon goed is. Zo nu en dan kies ik ook nog wel eens voor vegetarisch gehakt. Het heeft dezelfde structuur en vrijwel net zo veel eiwitten, maar dan helemaal plantaardig. Dat kan je natuurlijk ook eens proberen!
Tips voor het maken van het recept met paprika en gehakt
TIP 1: Halveer de paprika’s
Je kan de paprika’s ook halveren en beide helften vullen met de vulling. De binnenkant heeft dan minder lang nodig om te garen.
TIP 2: Lekker wat pit
Je kan ook wat pit toevoegen aan de maaltijd door er wat chilivlokken aan toe te voegen tijdens het bakken. Zo krijgt je maaltijd net wat meer pit zonder dat het gelijk te heet is.
TIP 3: Knapperige bovenkant
Naast kaas kan je ook wat paneermeel over de topping strooien om een lekkere knapperige bovenkant te krijgen. Enjoy!
TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig
