Pompoen is denk ik Ć©Ć©n van mijn favoriete groenten. Niet alleen omdat de kleur zo vrolijk is, maar ook omdat het een ontzettend veelzijdige groente is. Je kan er namelijk zowel een hartige pompoen ovenschotel van maken als een zoet gebakje.
Vandaag kies ik er echter voor om deze heerlijke hartige ovenschotel met jullie te delen. Het bevat ontzettend veel groenten en is helemaal veganistisch. Dat betekent dat het ook geschikt is voor vegetariƫrs en mensen met lactose intolerantie. Ben je benieuwd? Lees snel verder!
TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox!Ā Schrijf je direct in! >>
Tips voor het maken van de pompoen ovenschotel
TIP 1: Maak het vooruit
Dit is geen gerecht dat snel klaar is. Daarom kan je de pompoen ovenschotel tot wel 2 dagen van tevoren maken. Bewaar deze dan in de koelkast vĆ³Ć³r je hem afbakt in de oven en besprenkel de broodkruimels er pas vlak van tevoren overheen. Eet smakelijk!
TIP 2: Serveer het als bijgerecht
Hoewel dit prima functioneert als hoofdgerecht, kan je het ook als bijgerecht serveren voor meer dan 6 mensen. Serveer er lekker gebakken aardappels naast, of een goeie soep en je hebt een bijzondere maaltijd met meerdere gerechten!
TIP 3: Voeg wat extra eiwitten toe
Wil je meer eiwitten in je voeding? Voeg dan een pakje vegan gehakt toe aan dit gerecht en roer het door de saus heen. De smaak blijft vrijwel hetzelfde, maar je krijgt net wat meer eiwitten binnen. Geniet van de pompoen ovenschotel!
