Spruitjes vond ik vroeger echt niet lekker. Maar sinds ik volwassen ben, begin ik deze groente steeds meer te waarderen. Spruitjes zijn namelijk erg gezond en kunnen, mits in een lekker gerecht verwerkt, ook zeer goed smaken. Deze ovenschotel met spruiten combineert de spruitjes met een andere winterklassieker: champignons. Ook zorgt het zout van de spekjes ervoor dat deze ovenschotel met spruiten erg lekker smaakt. Genieten maar!

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Ovenschotel met spruiten en spekjes

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

20

minutes

Kooktijd:

15

minutes

Calorieën

439

kcal

Ben je normaal gesproken niet zo’n fan van spruitjes? Dan is deze ovenschotel met spruiten echt iets om te proberen. De smaak is heel anders, maar oh zo lekker! Geniet ervan!

Ingrediënten

• 500 gram 500 spruitjes

• 125 gram 125 spekblokjes

• 125 gram 125 champignons

• 1 1 ui

• 1 teen 1 knoflook

• 125 ml 125 crème fraiche

• 1/2 tl 1/2 paprikapoeder

• 50 gram 50 geraspte kaas

• 1 el 1 olijfolie

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 175 graden. Zet een pan met water en zout op het vuur. Halveer de spruitjes en verwijder de buitenste schil. Maak ze goed schoon en kook ze vervolgens in 8 minuten beetgaar in de pan. Giet de spruitjes af en laat ze even staan.
• Maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes. Snipper de ui en pers of hak de knoflook fijn.
• Verwarm olie of boter in een koekenpan en bak de spekjes even tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens de ui en knoflook toe en bak dit even mee. Bak de champignons tot ze wat zachter zijn geworden. Breng op smaak met peper en zout en voeg ook 1,5 theelepel paprikapoeder toe. Bak dit even goed door.
• Voeg de creme fraiche toe aan het mengsel en roer dit goed door, tot het romig wordt. Vet de ovenschaal in met olie of boter. Doe het mengsel in de ovenschaal en bedek de schotel met een lekkere dikke laag geraspte kaas.
• Bak de schotel voor ongeveer 10-20 minuten in de oven. Smullen maar!

veelgestelde vragen

• Welke champignons moet ik gebruiken? Voor dit gerecht hebben wij gekozen voor de normale Hollandse champignon. Maar je kunt ook kastanjechampignons gebruiken. Deze geven een wat hartige smaak aan het gerecht.
• Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken? Ja! Je kunt een vegetarisch alternatief voor de spekblokjes gebruiken of ze gewoon weglaten. Kruid het gerecht dan wel met meer aandacht, de spek brengt veel zout in het gerecht.
• Kan ik dit gerecht invriezen? Dit gerecht is geschikt om in te vriezen. Zo kun je altijd genieten van deze lekkere ovenschotel met spruiten. De hele ovenschaal kan gewoon in de vriezer. Ook kun je porties invriezen.

Handige tips voor de ovenschotel met spruiten

TIP 1: Maak het jezelf makkelijk
Kies voor spruiten uit een zakje wanneer je weinig tijd hebt. Deze zijn al schoongemaakt, waardoor je hier minder tijd aan kwijt bent.

TIP 2: Let goed op je zout-inname
Pas op met het toevoegen van zout. De spekjes zijn al erg zout. Dit gerecht is dan ook zeker niet zoutarm! Je kan eventueel kiezen voor ongezouten spekjes, als de supermarkt dat heeft. Wil je meer smaak toevoegen? Dan kan je wat extra paprikapoeder toevoegen, of een lekker kruidje zoals tijm of oregano.

TIP 3: Kindvriendelijk gerecht
Dien deze schotel eens op aan je kinderen! Zo kunnen ze wennen aan de smaak van spruiten, want in deze schotel zijn ze erg lekker. Je zal verbaasd zijn hoe vaak ze uit zichzelf om spruitjes zullen vragen, zolang het maar deze schotel is!