Sperziebonen zijn geweldige groenten! Ze zitten boordevol vitaminen en passen bij vrijwel elk gerecht. Vanavond maak ik deze ovenschotel met sperziebonen, aardappelen en worst. Het is een complete maaltijd in één schotel en het is perfect voor wanneer je niet te veel moeite wil doen voor een lekkere maaltijd.

TIP van de Dag:
Snel afvallen op een lekkere manier? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Ovenschotel met sperziebonen, aardappelen en worst

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

8

porties

Bereidingstijd:

30

minutes

Kooktijd:

40

minutes

Calorieën

437

kcal

Deze sperziebonen ovenschotel lijkt misschien moeilijk, maar is eigenlijk heel makkelijk klaar te maken. Een groot deel van de kooktijd bestaat daarnaast uit wachttijd, dus zo lang hoef je niet eens bezig te zijn!

Ingrediënten

• 600 gram 600 worst, in dikke plakken gesneden

• 900 gram 900 krieltjes

• 900 gram 900 sperziebonen uit blik

• 100 gram 100 ui, fijngesneden

• 4 tenen 4 knoflook, geperst

• Een scheutje Een zonnebloemolie

• Een blokje Een boter

• 1 tl 1 knoflookpoeder

• 1 tl 1 chili vlokken

• Peper en zout naar smaak

• 75 ml 75 water

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschotel in. Was daarna de krieltjes en snijd deze door het midden. Doe ze dan in een grote sluitbare zak.
• Voeg de kruiden en olie toe aan het zakje, doe het zakje dicht en schud goed. Verhit intussen een pan en doe hier het water en de worst in en bak deze tot de worst lekker bruin is en het water voor het grootste gedeelte is verdampt.
• Laat de worst afkoelen en doe deze daarna in het zakje bij de aardappels. Verhit vervolgens de boter in een pan en bak hierin de ui tot deze glazig begint te worden. Doe daarna de knoflook erbij en bak samen nog 1 minuut door en schep dan de ui, knoflook en de sperziebonen in het zakje.
• Schud alles nog eens goed in het zakje en schep daarna de inhoud in de ovenschotel. Bedek de schotel met folie en bak deze zo’n 40 minuten in de oven of tot de aardappels zacht zijn.

veelgestelde vragen

• Moet ik de worst voorbakken? Dat is wel verstandig omdat je dan zeker weet dat deze gaar van binnen is.
• Welke worst heb ik nodig? Ik gebruik graag fijngesneden braadworst, maar in principe zijn alle soorten worstjes goed.
• Hoelang kan ik het gerecht bewaren? Je kan het tot 3 dagen in de koelkast bewaren en voor ongeveer 1 maand in de vriezer.

Handige tips voor de ovenschotel met sperziebonen

TIP 1: Kook de aardappels voor
Als je toch wat minder tijd hebt, kan je ook de aardappels kort voorkoken om ze alvast wat zachter te maken. Op deze manier kan je de oventijd van de maaltijd zelfs halveren. Kook de krieltjes hier ongeveer 10 minuten voor. Uiteindelijk bespaar je dan 10 minuten.

TIP 2: Voeg extra kruiden toe
Je kan nog extra smaak aan je maaltijd geven door er extra kruiden aan toe te voegen. Ik houd zelf erg van Cayenne, maar gebruik soms ook juist oregano, kerrie of Ras-el-Hanout.

TIP 3: Maak het vegetarisch
Wist je dat je deze maaltijd ook vegetarisch kan maken? Door de worst te vervangen door een vegetarisch alternatief, heb je binnen no-time een volledig vegetarische maaltijd die net zo lekker is als de gewone variant!