Deze heerlijke visschotel mag niet missen wanneer je eens een lekkere vismaaltijd op tafel wil zetten. Deze ovenschotel met scampi is niet enkel een heerlijke schotel, maar ook een heerlijk bijgerecht bij je vismaaltijd. Of dien de schotel op met een aardappelgerecht en een frisse salade. Zo heb je meteen een voedzame maaltijd op tafel!

TIP van Timo:
Wil je graag lekker blijven eten, maar wel snel afvallen? Probeer dan nu onze 7 gratis ovenschotel recepten!

Ovenschotel met scampi

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

3

porties

Bereidingstijd:

20

minutes

Kooktijd:

15

minutes

Calorieën

367

kcal

Deze ovenschotel met scampi is perfect als je een zeedieren liefhebber bent. De smaken passen perfect bij die van de prei, waardoor het een ware smaaksensatie in je mond wordt.

Ingrediënten

• 20 stuks 20 scampi’s of andere garnalen

• 1 1 sjalotje

• 2 stuks 2 prei

• 250 ml 250 kookroom

• 8 8 cherrytomaatjes

• 1 blokje 1 visbouillon

• Peper en zout naar smaak

• Boter of olie naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de scampi’s schoon, als dat nodig is. Hak het sjalotje fijn en snijd de prei: het groene gedeelte mag je weggooien.
• Verwarm wat olie of boter in een koekenpan en fruit het sjalotje met de prei. Laat dit even stoven voor ongeveer 10 minuten, zodat de prei zacht wordt. Voeg vervolgens de room en het blokje visbouillon, peper en zout toe.
• Voeg de scampi’s toe en breng de saus even aan de kook. Vet in de tussentijd een ovenschaal in en doe het mengsel in de ovenschaal. Halveer de tomaatjes en bedek de schotel met de tomaatjes.
• Bak de schotel voor 12 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

veelgestelde vragen

• Hoe maak ik de prei schoon? Prei schoonmaken kan lastig zijn. Voor dit recept mag je het groene gedeelte van de prei wegsnijden. Ook snijd je de worteltjes weg en pel je de buitenste bladeren van de prei af. Vervolgens halveer je de prei en spoel je deze goed af onder de koude kraan. Daarna kun je de prei in halve ringen snijden. Ook kun je de ringetje nog eens vlug uitspoelen onder een vergiet.
• Ik heb te veel garnalen gekocht, wat nu? Garnalen zijn makkelijk in te vriezen en in veel verschillende gerechten te gebruiken. Maak de garnalen eerst schoon en spoel ze af. Vries ze daarna meteen in. Vervolgens kun je de garnalen ontdooien en ze in een ander gerecht gebruiken, zoals een pasta met garnalen.

Tips voor het maken van de ovenschotel met scampi

TIP 1: Ga voor kant-en-klaar
Gebruik garnalen die al gepeld en schoongemaakt zijn. Dat bespaart je een hoop werk! Deze garnalen zijn te verkrijgen in de supermarkt of bij de visboer.

TIP 2: Serveertip
Serveer deze ovenschotel met een aardappelgerecht, rijst of pasta, en een portie groente, zoals een frisse salade of je favoriete groente. Een salade met een dressing van citroen met knoflook past ook heel goed bij de visschotel. Door de smaken in je mond te combineren, ontstaat er een heerlijke smakencombinatie.

TIP 3: Bewaartip
Je kan deze maaltijd tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren. Omdat de garnalen vaak al licht bevroren zijn wanneer je ze koopt, is het handiger om ze niet nogmaals in te vriezen.