Heb je ook wel eens groenten over in je koelkast? Of juist gewoon zin in een makkelijke, lekkere en gezonde maaltijd? Dan moet je deze ovenschotel met krieltjes echt eens proberen! Het is super simpel om te maken en je haalt er echt ontzettend veel voedingsstoffen uit. Daarnaast kan je ook lekker genieten van verschillende smakencombinaties door af te wisselen met groenten.
Ovenschotel met krieltjes en groenten
Krieltjes zijn kleine, ronde aardappeltjes die je bij vrijwel elke supermarkt kan kopen. Ook zijn ze vaak beschikbaar op de markt. Dankzij hun formaat, garen ze snel en hebben ze een lekkere geconcentreerde smaak. Je hoeft ze niet eens te schillen, maar zorg er wel voor dat je ze goed wast om al het vuil eraf te halen.
De groenten in dit recept zijn niet vast. Ik heb nu gekozen voor de combinatie die ik zelf lekker vind, maar je kan ook heel goed gebruiken wat je nog in je koelkast hebt liggen of waar je zelf trek in hebt. Zo kan je van één recept meerdere verschillende maaltijden maken. Eet smakelijk!
Ovenschotel met krieltjes: Super gezond!
Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk2
porties10
minutes40
minutes245
kcalDeze ovenschotel met krieltjes is ideaal voor elke dag. Het is gezond, makkelijk en lekker van smaak. Daarnaast kan je makkelijk combineren met allerlei verschillende groenten. Eet smakelijk!
Ingrediënten
300 gram 300 krieltjes
1 1 courgette
1/2 1/2 aubergine
50 gram 50 champignons
50 gram 50 cherrytomaatjes
1/2 1/2 gele paprika
Een scheutje olijfolie
1 tl 1 Italiaanse kruiden
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd alle groenten in stukjes en verwarm de oven voor op 200 graden. Vervolgens pak je een ovenschotel en vet je deze lichtjes in.
- Meng de krieltjes en groenten door elkaar en besprenkel ze met wat kruidjes en olijfolie. Gebruik dan twee lepels om alles door elkaar te roeren zodat de olie en kruiden overal komen.
- Bak de schotel zo’n 40 minuten in de oven en keer alles halverwege om met een spatel zodat de hitte goed verdeeld wordt. Serveer direct en geniet ervan!
veelgestelde vragen
- Welke groenten kan ik nog meer gebruiken? In principe zijn alle groenten geschikt. Denk aan broccoli, bloemkool, wortel, artisjok, asperge, prei, ui, etc. Kies gewoon iets waar je zelf trek in hebt!
- Mag ik ook gewone aardappels gebruiken? Dat mag zeker. Snijd deze dan wel in stukjes en let erop dat ze licht kruimig zijn zodat ze goed kunnen bakken in de oven.
Nutrition Facts
2 servings per container
Serving Size1 porties
- Amount Per ServingCalories245
- % Daily Value *
- Total Fat 8g 13%
- Total Carbohydrate 36g 12%
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Tips voor het maken van de ovenschotel met krieltjes
TIP 1: Extra eiwitten
Heb je behoefte aan wat extra eiwitten? Dan kan je ook een vleesje toevoegen aan de maaltijd. Spekblokjes zijn altijd lekker door een ovenschotel als deze, maar gehakt en kipstukjes ook. Zorg ervoor dat je ze van tevoren wel al een beetje bakt zodat ze na kunnen garen in de oven.
TIP 2: Romige maaltijd
Wil je juist de maaltijd wat romiger en/of vetter? Voeg dan een beetje geraspte kaas toe over de groenten na 20 minuten bakken. De kaas zal lekker smelten en een heerlijke romige textuur geven aan de groenten.
TIP 3: Bewaren voor later
Wil je de maaltijd voor later bewaren? Geen probleem! Je kan het tot 3 dagen in de koelkast bewaren of eventueel invriezen tot wel 2 maanden lang. Eet smakelijk!
