Kip en broccoli zijn twee veelzijdige voedingsmiddelen die daardoor extra goed bij elkaar passen. Veel sporters kiezen er niet voor niets voor om kip met broccoli te eten wanneer zij extra spieren willen kweken. Ik heb zelf weinig behoefte om aan body builden te doen, maar een lekkere maaltijd klaarzetten doe ik graag. Daarom heb ik vandaag deze heerlijke ovenschotel kip broccoli voor jullie klaargemaakt.
TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig
Het lekkere aan deze schotel is dat er quinoa door zit. Dit zorgt voor een gezonde hoeveelheid koolhydraten en vezels, waardoor je lekker een goede energie boost krijgt om na het avondeten nog wat leuks te doen, zoals wandelen of tuinieren. Eet smakelijk!
Broccoli ovenschotel met kip
Broccoli is een echte supergroente! Het bevat namelijk niet alleen veel vitamine C, maar ook veel vitamine K, A, foliumzuur en vezels. Door deze groente in je maaltijden te verwerken krijg je dus heel veel goede voedingsstoffen binnen en die wil je natuurlijk echt niet missen.
Quinoa en kip zijn daarbij ook heel fijn. Kip is namelijk een eiwitrijke maar magere vleessoort waardoor je veel eiwitten en goede vetten binnenkrijgt, maar juist de slechte vetten en cholesterol links laat liggen. Quinoa bevat daarbij goede koolhydraten, zetmelen en vezels. Dat is niet alleen goed voor je energie, maar ook voor je darmen.
Ovenschotel met broccoli en kip maken
Deze broccoli kip ovenschotel is heel makkelijk klaar te maken en ook gemakkelijk aan te passen naar je eigen wensen. Het basisrecept bevat namelijk spekjes, melk en geraspte kaas. Deze kan je vervangen wanneer je liever kiest voor andere producten. Hieronder heb ik een lijstje gemaakt met wat alternatieven die ook goed bij dit recept passen:
- Quinoa: rijst, pasta of bloemkoolrijst voor een koolhydraatarm alternatief
- Melk: kies hierbij voor sojamelk, havermelk of een romige kokosmelk
- Spekjes: deze kan je weglaten of vervangen door nog meer kip. Eet je geen vlees? Kies dan een vegetarisch alternatief
- Kipstukjes: deze kan je vervangen door een vegetarisch alternatief
- Geraspte kaas: kies een lekkere kaas naar keus (zoals mozzarella, Parmezaan of misschien een oude kaas). Je kan ook kiezen voor een plantaardig alternatief. Die zijn verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size1 porties
- Amount Per ServingCalories317
- % Daily Value *
- Total Fat 7.9g 13%
- Total Carbohydrate 32.5g 11%
- Dietary Fiber 3.5g 15%
- Protein 28.6g 58%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Tips voor het maken van de ovenschotel kip broccoli
TIP 1: Van tevoren maken
Dit gerecht duurt erg lang, dus het is logisch dat je deze niet zou willen maken wanneer je net uit je werk komt. Gelukkig kan je het gerecht ook van tevoren maken en op een later moment opwarmen. Het lekkerst is om het gerecht al eerder helemaal klaar te maken en deze dan maximaal 3 dagen in de koelkast te bewaren. Wanneer je deze weer wil eten, verwarm je die op 200 graden in de oven met aluminiumfolie tegen het aanbranden.
TIP 2: Extra pit
Zelf vind ik het altijd lekker om een klein pepertje fijn te snijden en deze door de kip en broccoli te doen. Zo geef je je maaltijd net wat extra pit.
TIP 3: Kortere kooktijd
Je kan er ook voor kiezen om de kip en quinoa apart te koken. Je hoeft dan alleen de ingrediënten met de roomsaus en broccoli te mengen. Deze zet je dan zo’n 15 minuten in de oven, dan heb je een snellere maaltijd, maar wel meer voorbereiding in de keuken.
AANRADER: Met deze recepten verlies je 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar