Het voordeel van ovenschotels is dat ze vaak heel makkelijk klaar te maken zijn. Je voegt wat ingrediënten bij elkaar, zet ze in de oven en klaar is Kees. Dit gerecht is niet anders, deze ovenschotel kip aardappel is namelijk een perfecte maaltijd om klaar te maken wanneer je gezond en makkelijk wil eten. Voor de knapperigheid en vitamines voeg ik er broccoli en spekjes aan toe, maar dit kan je helemaal naar je eigen smaak indelen. Eet smakelijk!

TIP van Timo:
Wil je graag lekker blijven eten, maar wel snel afvallen? Probeer dan nu onze 7 gratis ovenschotel recepten!

Lekkere simpele ovenschotel kip aardappel met spekjes

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

45

minutes

Calorieën

447

kcal

Wat deze ovenschotel zo lekker maakt is dat de basis altijd hetzelfde blijft. Alle andere ingediënten, zoals de broccoli en de spekjes, kan je aanpassen naar eigen smaak. Geniet ervan!

Ingrediënten

• 500 gram kipfilet, in blokjes

• 750 gram broccoliroosjes

• 500 gram krieltjes

• 1 grote ui, in stukjes

• 5 tenen knoflook, geperst

• 50 gram geraspte kaas

• 125 gram spekblokjes

• 1 tl gerookt paprikapoeder

• 1 tl Italiaanse kruidenmix

• 1/2 tl knoflookpoeder

• 3 stengels lenteui, in ringen

• Peper en zout naar smaak

• Olijfolie naar smaak

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden. Leg de krieltjes en ui in een ovenschotel en besprenkel ze met een beetje olie en paprikapoeder. Roer alles goed door elkaar en zet de schotel dan voor 30 minuten in de oven.
• Intussen bak je de spekblokjes tot deze knapperig zijn en laat je ze daarna uitlekken op wat keukenpapier om van het overtollige vet af te komen. Daarna bak je de kipstukjes in het vet van de spekblokjes tot ze bruin zijn, ze hoeven niet helemaal doorgebakken te zijn.
• Wanneer de aardappels uit de oven komen, roer je hier de broccoli, knoflook, kipstukjes en de rest van de kruiden doorheen. Besprenkel de schotel met de kaas en de helft van de lenteui en zet deze nog zo’n 12 tot 15 minuten in de oven of totdat de kip helemaal gaar van binnen is.
• Serveer de ovenschotel met de overige lenteui en garneer elke portie met wat knapperige spekblokjes. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Welke kaas heb ik nodig? Zelf gebruik ik een lekkere pittige cheddar bij het maken van deze ovenschotel, maar geraspte mozzarella, Parmezaan of jonge kaas is ook helemaal prima!
• Hoelang kan ik dit gerecht bewaren? Je kan het tot 5 dagen in de koelkast bewaren en tot 3 maanden in de vriezer.

Tips voor het maken van de ovenschotel kip aardappel

TIP 1: Ga voor koolhydraatarm
Wil je deze ovenschotel koolhydraatarm maken? Dan kan je dat doen door de hoeveelheid aardappel te halveren, of je kan de aardappeltjes vervangen door bloemkoolroosjes. Deze smaken ook erg goed, zitten vol vitaminen, maar bevatten minder koolhydraten.

TIP 2: Maak het pittig
Houd je wel van een maaltijd met wat pit? Voeg dan 1 á 2 eetlepels Sriracha saus toe aan de ovenschotel voor je deze in de oven zet. De pittige smaak past goed bij de kruiden en maakt je maaltijd net wat spannender.

TIP 3: Extra groenten
Asperges, bloemkool, paprika en ui zijn ook heel lekker bij deze maaltijd. Door deze er aan toe te voegen, krijg je nog meer vitamines binnen. Geniet ervan!