Ik vind gnocchi altijd een bijzondere pastasoort. Het wordt vaak namelijk van aardappel gemaakt. Je kan het natuurlijk altijd in de supermarkt kopen, maar je kan het ook heel makkelijk zelf maken. Bovendien is de structuur van gnocchi heel anders dan die van andere pasta, waardoor je er lekker romige gerechten mee kan maken. Vanavond maak ik deze ovenschotel gnocchi spinazie met kalkoen. Het is weer eens wat anders, maar super lekker!

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Ovenschotel gnocchi spinazie met kalkoen

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

30

minutes

Calorieën

770

kcal

Het is een vullende maaltijd, deze ovenschotel met gnocchi. Toch is het super gezond en kan je de rest van de avond ervan genieten. Verwen jezelf en maak het ook eens!

Ingrediënten

• 1 kilo 1 gnocchi

• 500 gram 500 verse spinazie

• 2 2 preien

• 3 tenen 3 knoflook

• 125 ml 125 slagroom of kookroom

• 125 gram 125 Gruyere kaas

• 150 gram 150 plakjes kalkoenfilet

• 1/2 tl 1/2 nootmuskaat

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschotel lichtjes in. Was daarna de groenten en snijd de prei in dunne ringen. Pers de knoflook, snijd de kalkoenplakjes in dunne reepjes en rasp de Gruyere.
• Verhit daarna een beetje olie in een pan en bak hierin de prei tot de ringen zacht beginnen te worden. Roer dan kort de knoflook erdoorheen en voeg dan de spinazie toe en roer tot de spinazie gaat slinken.
• Daarna schenk je de slagroom erbij, de nootmuskaat en de helft van de kaas. Roer alles goed door elkaar tot je een kaassaus hebt. Kook intussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer deze er daarna, samen met de kalkoen, door de kaassaus.
• Schep het mengsel in de ovenschotel en zet deze voor 20 minuten in de oven. Na 20 minuten besprenkel je de schotel met de rest van de kaas en zet je deze nog 5 minuten terug. Serveer daarna direct. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik dit gerecht bewaren? Je kan het zo’n 3 dagen in de koelkast bewaren. Invriezen is mogelijk voor ongeveer 1 maand, maar ik raad het niet aan omdat de gnocchi dan erg waterig wordt.
• Mag ik ook andere kaas gebruiken? Dat mag zeker. Mozzarella of Parmezaan zijn een goed alternatief, maar je kan ook gewone jonge kaas gebruiken.

Tips voor het maken van de ovenschotel gnocchi spinazie

TIP 1: Maak het jezelf makkelijk
Wil je niet te veel tijd besteden aan het snijden van de groenten? Koop dan kant-en-klare voorgesneden prei. Dit zorgt ervoor dat je de prei niet meer hoeft te wassen en direct kan gaan bakken.

TIP 2: Gebakken kip
In plaats van kalkoenfilet, kan je ook stukjes kip opbakken en door het mengsel roeren. Zo krijg je extra veel eiwitten en geef je de maaltijd net een iets andere smaak. Zorg er wel voor dat je de kip dan gaar bakt, zodat er geen roze stukjes vlees achterblijven.

TIP 3: Minder vet
Wil je dat de maaltijd minder vet bevat, vervang de slagroom dan door light kookroom en halveer de kaas. De rest van het gerecht kan hetzelfde blijven, maar je krijgt op deze manier gewoon iets minder vetten en calorieën binnen.