Oosters eten blijft heerlijk. Maar gelukkig hoeven wij ons tegenwoordig niet te beperken tot het wokrestaurant of de afhaalchinees. Oosterse groenten zijn makkelijk verkrijgbaar en daardoor is het ook heel makkelijk om de Oosterse keuken te verwerken in je eigen creaties. Zoals deze heerlijke oosterse ovenschotel kip met groenten. Zo eet je gezond en met wat pit!

TIP van de Dag:
Snel afvallen op een lekkere manier? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Oosterse ovenschotel kip met groenten

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

2

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

10

minutes

Calorieën

457

kcal

Deze Oosterse ovenschotel kip met groenten is een super gezonde maaltijd en nog ontzettend lekker ook! Geniet van de vele smaken en eet smakelijk!

Ingrediënten

• 300 gram 300 kipfilet

• 1 1 broccoli (ongeveer 700 gram)

• 1 1 chinese kool (ongeveer 400 gram)

• 1 1 ui

• 4 tenen 4 knoflook

• 2 2 rode puntpaprika’s

• 1 stuk 1 verse gember

• 1 el 1 sambal

• 6 el 6 sojasaus

• Een scheutje Een sesamolie

• Een scheutje Een azijn

• 1 el 1 honing

• 1 tl 1 maïzena

• Cashewnoten naar smaak

Bereidingswijze

• Snijd de kipfilet in blokjes. Pers de knoflook, rasp de gember en snijd de ui in halve ringen. Snijd de broccoli in roosjes en kook deze voor 5 minuten in een pan met ruim water en zout. Snijd de paprika’s in reepjes en hak de Chinese kool fijn.
• Bak de kipfilet rondom bruin. Bak de ui en knoflook mee. Bak de Chinese kool mee tot deze glazig is. Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Doe de broccoliroosjes en reepjes paprika in een ovenschaal. Zet een pannetje met 125 ml water op het vuur. Voeg aan het water 6 eetlepels sojasaus, 1 el sambal, de geraspte gember, 1 el honing en een scheut sesamolie toe. Kook dit even en blus vervolgens af met een scheutje azijn. Dik de saus zo nodig in met een beetje maizena.
• Voeg de kipfilet en kool toe aan de ovenschaal. Bedek dit met de zojuist gemaakte saus en strooi de cashewnootjes er over heen.
• Verwarm de groenteschotel voor ongeveer 10 minuten.

veelgestelde vragen

• Kan ik variëren met groenten? De Aziatische keuken leent zich uitstekend voor variatie met diverse soorten groenten. Bloemkool, broccoli, champignons, bonen, eigenlijk is alles lekker bij deze gerechten.
• Welke sojasaus moet ik gebruiken? Wij raden aan om een zoete sojasaus te gebruiken. Deze is vaak iets dikker en wordt verkocht in kannetjes, zowel bij de grotere supermarkt als in de toko. Deze saus is minder zout en door zijn dikkere textuur makkelijker om mee te koken. Ketjap manis is te zout en te dun om een lekkere Aziatische saus mee te maken.

Handige tips voor het maken van de Oosterse ovenschotel kip met groenten

TIP 1: Serveertip
Serveer deze schotel met wat witte rijst of mihoen. Er zitten namelijk geen aardappelen in, zoals bij de meeste ovenschotels wel het geval is. Wanneer je toch iets van koolhydraten wil eten kun je deze dus zelf toevoegen.

TIP 2: Geef het meer pit
Wil je wat meer pit? Voeg dan eens een van je favoriete pepers of sambals toe aan het gerecht. Varieer bijvoorbeeld met verschillende soorten sambal. Zo kun je ook een andere smaak aan het gerecht geven.

TIP 3: Geef het nog meer smaak
Wil je een extra smaaksensatie aan de schotel geven? Rooster de groenten dan eerst in de oven voordat je ze verwerkt in je ovenschotel. Dit geeft de groenten een lekkere rokerige smaak, die goed door de sojasaus versterkt wordt.