Ik deel regelmatig ovenschotels vol nachos met jullie, maar voor de vegetariërs onder ons is het soms lastig om na te maken vanwege al het vlees. Speciaal daarom wil ik vandaag deze nacho ovenschotel vegetarisch met jullie delen. Deze ovenschotel is helemaal vegetarisch, makkelijk klaar te maken en deze kan je zelfs gemakkelijk vegan maken!

Deze maaltijd is trouwens niet alleen makkelijk om klaar te maken, maar ook is het een super snel gerecht! Binnen slechts 20 minuten heb je al een heerlijke maaltijd klaar voor bij het avondeten, of als lekker tussendoortje. Wacht dus niet langer en ga lekker aan de slag!

TIP van de Dag:
Snel afvallen op een lekkere manier? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! Ga ervoor!

Nacho ovenschotel vegetarisch

5 from 1 vote

Course: Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

5

minutes

Kooktijd:

15

minutes

Calorieën

486

kcal

Deze nacho ovenschotel vegetarisch is een echte topper bij ons in huis! We doen graag mee aan vega challenges, en daar past deze ovenschotel altijd goed bij! Geniet ervan!

Ingrediënten

• 1 zak 1 tortilla chips naturel (170 g)

• 1 blik 1 zwarte bonen (ongeveer 400 gram)

• 1 blikje 1 mais (ongeveer 150 gram)

• 160 gram 160 geraspte kaas

• 2 2 jalapeno pepers, in plakjes

• 1 1 kleine rode ui, fijngesneden

• 2 2 tomaten, in stukjes

• 1 tl 1 knoflookpoeder

• 1 tl 1 komijnpoeder

• 1/2 tl 1/2 Cayenne peper

• 1 tl 1 oregano

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden en leg een vel bakpapier neer op een bakplaat. Snijd dan de ui, tomaten en pepers fijn en doe deze in een schaal, samen met de bonen, mais en kruiden. Roer alles goed door elkaar.
• Verdeel de tortilla chipjes over de bakplaat en verdeel hier het bonenmengsel overheen. Wanneer alles op de plaat ligt, strooi je de kaas erover.
• Bak de nachos voor zo’n 10 tot 15 minuten of totdat de kaas goed is gesmolten. Laat ze daarna kort even afkoelen voordat je ze gaat eten.

Veelgestelde vragen

• Hoe kan ik de nachos vegan maken? In principe kan je de nachos erg makkelijk vegan maken. Je hoeft alleen de kaas te vervangen door een plantaardig alternatief. Tegenwoordig hebben winkels zoals de Albert Heijn, Jumbo en Lidl deze standaard in de winkel liggen.
• Hoelang kan ik ze bewaren? Je kan de nachos helaas niet invriezen, maar je kan ze wel tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Om ze dan weer op te warmen, leg je ze op de bakplaat en verhit je deze op 180 graden voor ongeveer 5 tot 10 minuten zodat ze lekker warm zijn.

Handige tips voor het maken van de nacho ovenschotel vegetarisch

TIP 1: Voeg lekkere toppings toe
Niets is lekkerder dan flink wat toppings op je nachos! Afhankelijk van wat je zelf lekker vindt, kan je er van alles op doen. Dit zijn echter de meest voorkomende opties:

• Guacamole
• Crème fraiche (ook als plantaardige versie verkrijgbaar)
• Tomaten
• Koriander
• Limoen/limoensap
• Extra pepertjes
• Salsa
• Avocado
• Bosui

TIP 2: Kies verschillende kaassoorten
Het lekkerst is om de geraspte kaas te kiezen die goed bij de maaltijd past. Cheddar en gewone jonge kaas zijn altijd goede opties. Wat ook lekker is, is om kaas te mengen met een andere kaassoort, zoals mozzarella en oude kaas. Of juist een pittige kaas met wat zachte jonge kaas.

TIP 3: Maak je eigen guacamole
Guacamole is erg lekker bij de nachos, maar wist je dat je deze ook zelf kan maken? Dit doe je door 1 avocado met een vork tot moes te pletten en daar wat knoflook, een fijngesneden sjalot, 1 tl citroensap, een beetje olijfolie, een paar stukjes tomaat en wat koriander door te mengen. Je kan dit zelf mengen of in een keukenmachine doen. Geniet van de guacamole bij de nacho ovenschotel vegetarisch! Eet smakelijk!