Dit is een van mijn favoriete maaltijden. De Marokkaanse kip uit de oven is echt heel rijk aan smaak met een beetje zout van de olijven, zoetheid van de kurkuma, een beetje zuur van de citroen en de saffraan, kruiden en kippenbouillon om het perfect in balans te brengen. Ik eet niet zo vaak Marokkaans, maar wanneer ik het doe, geniet ik er altijd intens van. Het is zo smaakvol en zo gezond! Het water loopt me nu al in de mond.
TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig
Kip op Marokkaanse wijze
In principe is het grootste gedeelte van de kip op Marokkaanse wijze klaarmaken dat je het met de juiste kruiden kruidt. Wat echter ook helpt is hoe je de kip vooraf bereid. Als je voorkeur voor kippenvlees borstvlees is, raad ik aan om de borsten (op het bot) eerst een uur in zout water te weken. Door het vlees in gezouten water te weken, neemt het een deel van het water op, waardoor het tijdens het koken vocht vrijlaat en de maaltijd lekker sappig wordt.
Om de kip te pekelen, plaats je de kippenborstfilets in een grote kom met twee liter koud water gemengd met twee á drie eetlepels zeezout (het liefste geen keukenzout. Himalaya zout of puur zeezout is prima). Dek af en zet 1-8 uur in de koelkast. Daarna kan je verder met de bereiding.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size1 porties
- Amount Per ServingCalories365
- % Daily Value *
- Total Fat 25g 39%
- Total Carbohydrate 13g 5%
- Protein 22g 44%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Tips voor het maken van de Marokkaanse kip uit de oven
TIP 1: Laat het ‘s nachts trekken
Door je kip ‘s nachts in de marinade te laten weken, krijgt het een veel vollere en aanwezigere smaak. Het is even wachten, maar super lekker om dan de volgende dag van de Marokkaanse kip te kunnen genieten.
TIP 2: Voeg alvast wat groenten toe
Je kan ook makkelijk alvast wat groenten toevoegen zoals okra, spinazie of lekkere pompoen. Deze passen goed bij een Noord-Afrikaans recept zoals deze Marokkaanse kip.
TIP 3: Maak het in een pan
Geen oven beschikbaar? Dan kan je het gerecht ook in een gewone pan klaarmaken zolang deze groot genoeg is voor alle ingrediënten bij elkaar. Je kookt de kip dan op het fornuis in de saus in plaats van in de oven.
AANRADER: Met deze recepten verlies je 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar