Soms heb je gewoon trek in een snelle en gezonde maaltijd. Op zulke dagen is het handig als je dan dit recept bij de hand hebt: deze kip met groenten uit de oven is een heerlijk gerecht waar je vrijwel geen moeite voor hoeft te doen. Je hebt alleen een bakplaat of ovenschotel en een oven nodig. Wat deze maaltijd extra lekker maakt, is dat er ook nog lekkere knapperige cashewnoten doorheen gemengd zijn, wat voor een extra bite zorgt.

TIP van Timo:
Snel en effectief afvallen met lekkere maaltijden? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Tips voor het maken van de kip met groenten uit de oven

TIP 1: Bak de kip met de groenten
Je kan de kip ook samen met de groenten garen, maar je moet ze dan minimaal 30 minuten laten bakken om er zeker van te zijn dat de binnenkant van de kip goed gaar is geworden. Dit zorgt wel voor kip met een lekker knapperige korst.

TIP 2: Maak het jezelf makkelijker
Geen zin om groenten te snijden? Koop dan een zak groentemix van de supermarkt en gebruik deze in plaats van zelf losse groenten kopen. Dat is net zo gezond, maar scheelt toch weer wat extra werk.

TIP 3: Serveertip
Vind je deze maaltijd op zichzelf wat mager? Voeg dan wat rijst toe als bijgerecht. Dit bevat lekker veel vezels en gezonde koolhydraten. Eet smakelijk!