Als je mij moest vragen wat mijn favoriete salade was, dan zou ik sowieso de Caprese noemen. Ik ben zo dol op lekkere mozzarella gepaard met tomaten en basilicum! Het smelt zo ongeveer in mijn mond. Vandaag wilde ik echter wat anders uitproberen, met een beetje eiwitten erbij. Dus ik koos voor een kip Caprese uit de oven.

Deze kip Caprese is de perfecte maaltijd voor elke dag en het heeft alles! Smaak, vitaminen, vetten, eiwitten en het is nog makkelijk klaar te maken ook. Eet het samen met wat stokbrood of juist wat lekker gebakken krieltjes uit de oven. Geniet ervan!

TIP van de Dag:
Snel afvallen op een lekkere manier? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! Ga ervoor!

Lekkere ovengebakken kip Caprese

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

20

minutes

Calorieën

311

kcal

Deze kip Caprese is geschikt voor iedereen! Geniet van de heerlijke Italiaanse smaken en serveer het samen met wat stokbrood of een beetje wijn.

Ingrediënten

• 4 stuks 4 kipfilet

• 1 bol 1 mozzarella

• 2 el 2 balsamico azijn

• 1 el 1 olijfolie

• 1 el 1 honing

• 1 el 1 maïzena

• 300 gram 300 cherrytomaatjes

• 1 el 1 pesto

• 3 tenen 3 knoflook, geperst

• 1 bosje 1 verse basilicum

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in. Zorg ervoor dat de stukken kipfilet even groot zijn of rol ze plat met een deegroller.
• Leg de kip in de ovenschotel en zet opzij. Meng daarna de honing, balsamico azijn, olie, knoflook, maïzena en pesto in een klein kommetje en doe hier wat peper en zout bij. Leg daarna de tomaatjes langs de kip in de schotel en schenk de saus over de kip en tomaatjes.
• Bak de kip en tomaatjes in de oven voor 20 tot 25 minuten of totdat de kip gaar vanbinnen is. Snijd daarna de bol mozzarella in plakjes en verdeel deze over de kip. Bak de kip dan nog zo’n 5 minuten in de oven of tot de mozzarella is gesmolten. Serveer met verse basilicum.

veelgestelde vragen

• Welke mozzarella kan ik gebruiken? Het makkelijkst en goedkoopst is om een bol koemelk mozzarella te gebruiken, maar zelf vind ik buffelmozzarella het lekkerst. Deze smelt ook beter en is zachter van structuur.
• Hoelang kan ik dit gerecht bewaren? Je kan het tot 5 dagen in de koelkast bewaren. Ik raad je echter niet aan om deze in te vriezen. Hoewel het wel mogelijk is, zal de kaas niet lekker worden.

Tips voor het maken van de kip Caprese

TIP 1: Bespaar tijd
Heb je weinig tijd of wil je dat de maaltijd nog sneller klaar is? Snijd dan de kip in kleine stukjes en verspreid deze over de bodem van de ovenschotel. Zorg dat ze niet over elkaar heen liggen. Doordat de stukjes kip kleiner zijn, worden ze ook sneller gaar. Je kan ze eventueel ook nog voorkoken of bakken.

TIP 2: Voeg koolhydraten toe
Wil je in één keer klaar zijn met je maaltijd? Voeg dan gelijk wat voorgebakken aardappelkrieltjes of schijfjes toe aan de schotel en roer alles goed door elkaar. Dan zit alles in één ovenschotel en hoef je niks er meer bij te bakken.

TIP 3: Geef je kip meer smaak
Als je wil dat je kip meer smaak heeft, kan je ook de saus, samen met de rauwe kip, in een zakje doen en deze een aantal uur in de koelkast laten marineren voordat je hem bakt in de oven. Zo trekt de smaak goed in de kip. Eet smakelijk!