Als visliefhebber probeer ik graag nieuwe dingen. Gebakken vis is inmiddels zo bekend, dat het tijd wordt voor wat nieuwe variaties. Daarom heb ik vandaag deze kabeljauw ovenschotel gemaakt. De combinatie van de vette vis past perfect bij de kazige aardappels en room!

Deze ovenschotel duurt wellicht even om te maken, maar je zal er ook echt van gaan smullen. Maak er een kleine salade bij voor wat extra groenten en serveer het voor je vrienden of familieleden, ik weet zeker dat het in de smaak zal vallen!

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Heerlijke kabeljauw ovenschotel met kaas

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

20

minutes

Kooktijd:

1

hour 

Calorieën

843

kcal

Kabeljauw is een erg fijne vis om te eten, omdat het veel omega vetzuren bevat die weer goed zijn voor je hersenen. Ook bevatten de aardappels veel vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor een gezond lichaam, en die krijg je allemaal binnen met deze heerlijke maaltijd!

Ingrediënten

• Voor de ovenschotel

• 4 stuks 4 kabeljauwfilet (ongeveer 180 gram per stuk)

• 1500 gram 1500 aardappelschijfjes

• 250 gram 250 gemengde kaas soorten (geraspt)

• 1 el 1 roomboter

• Een bosje Een bosje verse peterselie (fijngesneden)

• Voor de roomsaus

• 85 gram 85 roomboter ongezouten

• 480 ml 480 room

• 240 ml 240 volle melk

• 2 tl 2 uipoeder

• 2 tl 2 knoflookpoeder

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Kook de kabeljauw zo’n 10 tot 12 minuten in water tot je het makkelijk met een vork uit elkaar kan halen. Haal daarna de kabeljauw uit de pan en haal deze met twee vorken uit elkaar.
• Verwarm intussen de oven voor op 200 graden en vet een ovenschotel in.
• Doe alle ingrediënten voor de roomsaus in een kom en zet deze in de magnetron tot de boter is gesmolten. Roer tussendoor goed om aanbakken te voorkomen.
• Schep 1/3e van het mengsel op de bodem van de ovenschotel en leg hierop 1/3e van de aardappelschijfjes. Leg daarop de helft van de vis en besprenkel 1/3e van de kaas erover. Herhaal deze stap en eindig met een laag aardappels en de overgebleven saus. Bewaar het laatste deel kaas, gebruik deze nog niet.
• Bedek de ovenschotel met folie en bak deze 45 minuten in de oven. Haal de folie er daarna af en besprenkel de overgebleven kaas over de bovenkant. Zet de schotel terug in de oven en bak deze nog 15 minuten. Garneer met verse peterselie en serveer met een kleine salade erbij. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Welke kaassoorten moet ik gebruiken? Het lekkerst is om een mix te maken van verschillende soorten kaas, zoals jonge kaas, oude kaas en Italiaanse kaas. Zelf gebruik ik onder andere mozzarella, cheddar en Parmezaan.
• Hoe lang kan ik de ovenschotel bewaren? De ovenschotel kan tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Ik raad het niet aan om deze in te vriezen.
• Kan ik ook zelf aardappelschijfjes maken? Dat kan zeker, ik raad je aan om hiervoor kruimige aardappels te gebruiken en deze kort voor te koken.

Handige tips voor de kabeljauw ovenschotel

TIP 1: Maak hem vooruit
Je kan de ovenschotel ook vooruit maken zodat je de dag zelf niet meer zo lang in de keuken hoeft te staan. Je volgt dan het recept tot aan het moment waarbij de schotel in de oven moet, en zet hem in plaats daarvan in de koelkast. Na het bewaren hoeft deze niet per sé langer in de oven. Volg gewoon de instructies van de rest van het recept en hij zal lekker smaken!

TIP 2: Gebruik verse vis
Op de markt kan je vaak verse vis halen. Dat is lekkerder dan de vis uit de supermarkt. Met een beetje geluk heb je zelfs vis vanuit de Nederlandse zee. Zorg er bij het bereiden van de vis dan wel voor dat je de vissengraten verwijdert.

TIP 3: Ga voor magerder
Als je de maaltijd iets magerder wil hebben, kan je de hoeveelheid kaas halveren. Ook kan je kiezen voor magere room, of gebruik je 50% room en 50% groentebouillon. Zo heeft de kabeljauw ovenschotel iets minder calorieën, maar blijf je dezelfde smaak behouden!